12 минерала, без които не можете да живеете ... - Бих излекувал блог
Ако разгледаме сложното функциониране на нашето тяло, можем да се съсредоточим върху едно-единствено вещество и да видим в какви процеси участва нашата избрана жертва в регулирането или какво причинява липсата му. За дългосрочно и перфектно функциониране на организацията обаче никога не е достатъчно да има едно вещество, но всички пропорции са важни и трябва да се поддържа балансът на процесите, които те регулират. Нормалните пропорции не трябва да се изместват в една или друга посока чрез прекомерен прием на едно вещество и пренебрегване на друго.
Така че нека се стремим към баланс, за да избегнем дефицитни заболявания! И най-добре е да постигнете това с правилна, балансирана диета, защото това е ключът към избягване на заболявания с дефицит. Следователно консумирайте от всички групи храни, не изключвайте напълно определен вид храна, хранително вещество или метод на приготвяне (например, яжте и сурови храни).
Макроелементи
Минералите, от които тялото се нуждае в по-големи количества, се наричат макронутриенти. Те включват фосфор, калций, калий, хлор, магнезий и натрий.
Фосфор
В допълнение към калция, костите и зъбите също съдържат големи количества фосфор. Фосфорът присъства в организма като органичен и неорганичен фосфат. Той се намира в органичното свързване с ензими и протеини и е основният компонент на нуклеиновите киселини (ДНК, РНК). Той също така играе важна роля в енергийното снабдяване на организма, метаболитните процеси и поддържането на киселинно-алкалния баланс. Ежедневно търсене прибл. 620-800 mg. Хранителната промишленост използва големи количества фосфор като подкисляващ агент, фосфорна киселина и тъй като се съдържа в почти всички хранителни вещества, симптомите на недостиг на минерали не се развиват добре. Освен месо, мая, насипни сирена, полутвърди и твърди сирена, извара, бучки, маково семе, слънчогледови семки, бадеми, орехи, лешници, соево брашно, боб, грах, леща, картофи, червен пипер, какао, ръж брашно, просото е включено. Ако го нямате, например при продължителна киселинно-свързваща терапия, може да развиете остеопороза.
Калций
Калцият играе важна роля в мускулната функция, съсирването на кръвта, стабилизирането на клетъчната мембрана и изграждането на костите. Организацията е ок. Съдържа общо 750-1200 mg калций. Чревната абсорбция на калций зависи от доставката на витамин D и текущите нужди на организма. Среднодневната потребност от калций е приблизително. 800-1500 mg. Източници на мляко и млечни продукти, авокадо, броколи, захарен грах, пъпеши, ягоди, фурми, ядки, макове, магданоз, лук, киселец, спанак, боб, стафиди, соево брашно. Недостигът на калций може да доведе до отслабване на костите и мускулни крампи. Не предозирайте обаче, тъй като могат да се появят бъбречни, мускулни, кръвни (тромбоза) и сърдечни проблеми.
Калий
Нивата на натрий и калий са тясно свързани помежду си, балансът им осигурява условията на тялото за налягане, баланс на сол и вода. Също така играе роля за поддържане на киселинно-алкалния баланс в нервно-мускулната проводимост. Ежедневно калиевият минерал на възрастен се нуждае средно от 2-3 г зеленчуци (хлорофил), месо, банани, ябълки, череши, ананаси, авокадо, ябълков оцет, минерални води, боб, грах, леща, соево брашно, ядки, мак семена, стафиди, бадеми, тиквени семки, кестени, какао, спанак, картофи. Съдържа относително по-малко калий в пълнозърнестото и ръженото брашно, млякото. Типични симптоми на дефицит на калий могат да бъдат мускулна слабост и намален тонус на червата (чревна релаксация). Екстремното повишаване на нивата на калий може да доведе до вътресърдечни нарушения на проводимостта (блокове) и дори сърдечен арест.