12 храни до края на лятото в страхотна форма от Le Régime Burckel Medium
Диетата на Буркел
25 август 2019 г. 4 минути четене
Съдържанието му на витамин С достига рекордни нива за зеленчук: до 165 mg на 100 g, което е повече от броколи (110 mg) или спанак (40 mg). По този начин няколко филийки в салата могат да покрият повече от една трета от препоръчителния прием (100 mg/ден). Но внимавайте: при готвене половината от витамин С в чушките се денатурира. Но след това дестилира ценен антиоксидант - ликопен - който предотвратява рак, диабет и дегенерация на мозъка.
Вълшебните му малки шушулки се пълнят с витамини, особено В и С, които повишават енергията и подобряват реакцията на стрес, което помага да се предотврати умората от преумора. Те също така крият сярно съединение, алицин, което смекчава кръвното налягане. Единствено условие, за да се възползвате от него: необходимо е да се приложи сила на дозата. Поне една сурова шушулка на ден или 3 варени шушулки.
Оцетната киселина, която съдържа, не само повишава добрите бактерии на чревната микробиота - бифидобактерии, лактобацили и Enterococcus faecalisun, възстановява и противовъзпалително на лигавицата на дебелото черво - но също така ограничава разпространението на вредни бактерии, като Escherichia coli. И неговата защита надхвърля лигавиците: „През последните десет години проучванията показват, че поглъщането на 15 ml оцет (1 супена лъжица) дневно подобрява хипертонията и хиперлипидемията“, посочва д-р Паскал Дуек, микронутриционист, автор на Голямата книга за дълголетието Тайни (Leduc.s).
Неговите влакна забавят скоростта, с която захарите с висок гликемичен индекс преминават през кръвта. Печалби? Вместо да се превърнат в мастни запаси и да попълнят мастните клетки, някои от тях се използват и консумират от организма. Това важи и за смлени семена от чиа, до 1 до 2 супени лъжици едновременно с сладолед, сладкиши ....
Неговите много пигменти (делфинидин, лутеин, зеаксантин и др.) Поставят това малко лилаво зрънце в топ 3 на най-антиоксидантните храни, зад сините сливи и стафидите. В резултат на това той предотвратява рака на гърдата, предпазва очите от износване на времето, умерява кръвното налягане и се бори срещу дегенерацията на мозъка. „Когато добавяме екстракти от боровинки към диетата на мишки, генетично предразположени към развитие на болестта на Алцхаймер, наблюдаваме намаляване на увреждането, както и подобряване на когнитивните функции“, казва проф. Ричард Беливо, директор на медицинската лаборатория. Молекулярен в университета на Квебек *.