11 коктейлни хакове, за които само барманите знаят • Koch-Mit

12.07.2018 | Джулиана Вайс

Лятото е време за коктейли! За всички, които искат да впечатлят гостите си с професионални знания, Koch-Mit дава прости съвети, с които следващото коктейлно парти гарантирано ще бъде пълен успех.

Сводник кубчета лед

Кристално чисти кубчета лед: Толкова е лесно

хакове

Замисляли ли сте се защо кубчетата лед в напитките от бара са толкова хубави и ясни? Номерът е: преварена вода! Ако искате да впечатлите гостите си, сварете водата, преди да я замразите. По този начин получавате безупречен сладолед. Тъй като в преварената вода има по-малко кислород и съответно има по-малко газови мехурчета.

Кубчета лед със специален ефект

Всеки може да направи кубчета лед от вода. Можете да направите кубчетата малко по-вълнуващи, например като замразите ядливи цветя с тях или като използвате тонизираща вода вместо вода. Джин и тоник с тонизиращи кубчета лед не се полива толкова бързо и изглежда страхотно.

Домашни кубчета лед с плодове и цветя

Кленов сироп като подсладител

Ако не искате да правите захарен сироп, но не искате да се справяте без течна сладост, можете просто да използвате кленов сироп като подсладител за вашия коктейл. Поради специалния си аромат, сиропът не върви добре с всеки коктейл, но има страхотен вкус например с ром и сок от лайм, например.

Рецепта за коктейли от кафяво дерби

Съставки за коктейл

  • 30 мл пресен сок от лайм
  • 4 cl кафяв ром
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп
  • Ледени кубчета

подготовка

Поставете съставките в шейкър за коктейли, разклатете добре и сервирайте върху лед.

Кой е вашият любим коктейл за всички времена?

Сироп вместо захар: да го направите сами изобщо не е трудно

Повечето коктейли просто имат по-добър вкус с малко сладост. Барманите обичат да използват захарен сироп тук вместо гранулирана захар, тъй като сладостта е по-фина и никаква захар не може да се утаи на дъното. Не е нужно да купувате сиропа поотделно, защото е супер бързо да го направите сами:

съставки

  • 3 части захар
  • 2 части вода

подготовка

Поставете захарта в тенджера и я залейте с вряла вода. Оставете да къкри в продължение на пет до двадесет минути, докато се образува бистър, вискозен сироп. Когато сиропът стане светложълт, намалете малко огъня, тъй като това означава, че захарта ще започне да се карамелизира. Напълнете готовия сироп в стъклена бутилка и го затворете плътно. Самоизработеният сироп може да се съхранява в хладилник няколко седмици.

Направете сами билков и цветен сироп

Ако простият захарен сироп е твърде скучен за вас, защо не си направите сами билков или цветен сироп? Това едва ли е по-голямо усилие от правенето на действителния сироп. Всичко, което трябва да направите, за да получите аромата на сиропа, е да добавите билки по ваш избор към сиропа, докато се готви, и да ги оставите да заврят също. Оставете го да стръмни за 24 часа, прецедете на следващия ден и го оставете да заври отново.

Съвет: Ако искате да удължите живота на сиропа си, добавете тире водка към сместа или просто използвайте два пъти повече захар от водата, за да го направите.

Направи си сам: направете си гренадин сами

Гренадин, сладкият сироп от нар, не трябва да липсва на нито едно коктейлно парти. Приготвянето на сиропа сам не е никак трудно и определено ще впечатли гостите ви!

Гренадина рецепта

съставки

  • 3 нара (или 500 мл пресен сок от нар от супермаркета)
  • 500 г захар (същото количество като сок от нар)
  • празни, стерилни бутилки

подготовка

Изстискайте наровете или на ръка, или с електрическа преса за цитрусови плодове. За сиропа се нуждаете от същото количество захар като сока от нар. Изсипете сока в тенджера, добавете захарта и бавно загрявайте при непрекъснато бъркане - Внимание: не оставяйте да заври! Изсипете сиропа в бутилките. За по-дълъг срок на годност можете да добавите глътка водка към сместа, ако искате.

Подобни статии

Допълнителен плодов удар: сладко в коктейл

Страхотен вътрешен съвет за вълнуващи коктейли е използването на сладко. Да, добре сте прочели: конфитюр. Това, което в началото изглежда малко странно, има няколко предимства. Плодовият спред не само придава на коктейла индивидуална, плодова нотка, но може и да замести захарта или захарния сироп със сладостта. Вид алкохол по ваш избор, малко лимонов или лимонов сок и някои от любимите ви сладка заедно правят супер вкусен коктейл, точно както ви харесва!

Възможни комбинации за сладко коктейл са например:

  • 60 мл джин + 20 мл лимонов сок + 1 голяма супена лъжица сладко (напр. Боровинка или кайсия) + кубчета лед
  • 60 мл водка + 20 мл лимонов сок + 1 голяма супена лъжица малиново сладко + кубчета лед
  • 60 мл текила + 20 сок от лайм + 1 голяма супена лъжица сладко (например ягода) + кубчета лед

Пияни мечки

Малко по-различен вид ягодоплодни удоволствия: Ако сте голям фен на сладкиши, защо не овкусите коктейла си с гумени мечки? Наистина е лесно и особено приятно за тези със сладки зъби сред коктейлите. Но бъдете внимателни: водката с мека мечка едва ли има вкус на алкохол и лесно може да ви изкуши да пиете твърде много ...

Рецепта за мартини с мека мечка

Съставки за коктейл

  • 10 гумени мечки
  • водка
  • 4 cl малинова водка
  • 3 cl прасковен ликьор

подготовка

Накиснете гумените мечки във водката за 24 часа. Смесете малиновата водка и прасковения ликьор в шейкър. Изсипете 3-4 от напълно напоените гумени мечки в чашата за мартини и напълнете със спиртната смес. Накисете нормалните гумени мечки (без водка) върху клечка за зъби и ги поставете върху чашата за мартини като декорация и вашата сладки зъби мартини са готови!

Здравословни и тропически: кокосова вода в коктейл

Трик, който е толкова прост, колкото и гениален за онзи екзотичен ритник в коктейла ви: Използвайте кокосова вода като безалкохолна смесена напитка! Придава на цялото нещо екзотично докосване и освен това е здравословно. Кокосовата вода е богата на калий и антиоксиданти и поставя някои изотонични спортни напитки на сянка. Кокосовата вода в коктейла може да помогне за предотвратяване на махмурлук на следващия ден.

Рецепта за ананасов кокосов коктейл

Съставки за коктейл

  • 90 мл сок от ананас
  • 90 мл кокосова вода
  • 1 cl ром Malibu
  • 2 кубчета лед

подготовка

Смесете всички съставки (включително кубчетата лед) в блендер с функция за смачкване на лед и изсипете в чаша. Ако искате, украсете чашата с четвърт ананас.

Просто (&) впечатляващо: многослойни коктейли

Многослойните коктейли са чудесен начин да убедите гостите си във вашите бармански умения. Всичко, което трябва да направите, е да знаете колко тежки са различните течности във вашата напитка. Вашите гости не трябва да знаят колко лесно е да се подготвите.

B52 рецепта

съставки

  • 1 cl ликьор от кафе (напр. Kahlúa)
  • 1 cl Бейлис
  • 1 cl Grand Marnier

подготовка

Внимателно изсипете трите ликьора в реда на вашия списък в голяма чаша. Като „специален ефект“ можете да запалите Grand Marnier преди сервиране.

Специален ефект и страхотен аромат: Горяща портокалова кора

Друг чудесен професионален съвет за вашето коктейлно парти: изгорена портокалова кора. Това не само гарантира някакво действие в местния бар, а портокаловата кора също придава на коктейла страхотен аромат, който се комбинира особено добре с горчиво или уиски. Тази напитка със сигурност ще спечели дори и най-критичните ценители на коктейлите!

Рецепта: старомоден с изгорен портокал

съставки

  • 6 cl първокласно уиски от бърбън
  • 2 чертички от Ангостура горчиви
  • 3 чаени лъжички захар
  • 100 мл прясно изцеден портокалов сок
  • Органична портокалова кора

подготовка

Смесете захарта с портокаловия сок в малка тенджера и оставете да заври за кратко. Оставете настрана и оставете да се охлади. Разтрийте парче портокалова кора по ръба на чашата за по-интензивен вкус, докато пиете. Отрежете тесни ивици от портокаловата кора с белачка за зеленчуци или коричка за корички. Поставете портокалова лента и чаена лъжичка смес от портокал и захар в коктейлна чаша. Добавете горчивото и разбъркайте, след това добавете уискито и всичко разбъркайте добре.

Тогава огненото шоу може да започне: Дръжте портокаловата кора между палеца и показалеца си, като външната част на купата е над напитката. Използвайте другата ръка, за да запалите кибритена клечка или запалка за свещи. Разкъсайте леко купата по посока на огъня, така че етеричното масло да се запали и да се разпространи върху коктейла. За декорацията можете да запалите още портокалова кора и да я закачите на ръба на чашата или просто да я поставите в коктейла. От съображения за безопасност най-добре е да правите това на огнеупорно място - например над мивката.

Коктейли с вода от кисела краставица

Да съвсем правилно. Всъщност коктейлите с вода от кисели краставички са в тенденция от известно време. Комбинацията, с която е необходимо да свикнете, разбира се не е вкусна за всички, но ако обичате да експериментирате с различни вкусове, сте попаднали на правилното място. Произходът на тази необичайна смес може да бъде открит в САЩ, където през 2005 г. е изобретен т.нар. Това е изстреляно уиски, което се измива с изстрел от кисела краставична вода. Практичното при комбинацията: Твърди се, че водата от мариновани краставици значително намалява махмурлука след консумация на алкохол. Още една причина да дадете шанс на краставицата с вода!

Рецепта за коктейл от уиски с краставица

съставки

  • 20 мл сок от лайм
  • 20 ml вода от туршия копър + кисели краставички
  • 4 cl уиски
  • малко мед
  • пресни клонки копър
  • Ледени кубчета

подготовка

Смесете сок от лайм, вода от краставици, уиски и мед в шейкър за коктейли. Изсипете в коктейлна чаша и украсете с пресни клонки копър. Добавете кубчета лед, ако искате.