10-те най-интензивни ароматни ястия

Лук, зеле и други

По време на готвене използваме много съставки, които със сигурност имат доста интензивна миризма. Въпреки това обичаме храната, направена от тях, и дори миризмата им, докато не ги изядем.

ястия

Създадено: 31 май 2012 г. 19:05
Променено: 31 май 2012 г. 20:53

Чесън във всички количества

Няма съмнение, че една от най-важните съставки в готвенето е на първо място, тъй като всеки знае характерния му аромат. Ако пържим чесъна във фурната, вкусът става по-мек, по-сладък. Разбъркайте кремообразната вътрешност на запържения чесън напр. в домашна майонеза и добавете към пържена риба на скара.

Лук

"Мирише" както на сурови, така и на плетени, но за много ястия лукът осигурява "тялото" или соса. Карамелизираният лук е един от най-добрите подобрители на вкуса: достатъчно е да запарите по-голямо количество тънко нарязан лук на слаб огън, съдържанието на захар в самия лук помага да се карамелизира. Добавете към пикантни меса или пастет от пилешки дробчета. Ако нарязаният суров лук се накисне в ледено студена вода, той губи корозивната си острота.

Пролетен лук, репички, овче сирене

Когато се появи първият месец от репички и нежен пролетен лук, пролетта наистина е дошла. Смесете кръглата репичка, пролетен лук с шепа пресен спанак, настъргана лимонова кора и зехтин, след което натрошете овчето извара върху него.