10-те най-големи хранителни мита правилно или грешно
Ние разгледахме 10-те най-важни мита за храна и установихме, че някои са правилни или грешни.
1. Мит за храната: Шоколадът ви прави щастливи!
НЕПРАВИЛНО. Докато този мит за хранене е за съжаление грешен, шоколадът всъщност може да помогне за подобряване на настроението в краткосрочен план. Съдържащият се в шоколада триптофан стимулира отделянето на серотонин в мозъка и трябва да ви накара да се чувствате щастливи. Това разпределение обаче е толкова ниско, че твърдението: Шоколадът ви прави щастливи, не може да бъде научно доказано.
2. Хранителен мит: Месото/колбасите увеличават риска от рак!
ПРАВИЛНО. Има ясни доказателства, че прекомерната консумация на преработено месо леко увеличава риска от рак и следователно не е здравословно. Рискът от развитие на рак обаче е значително по-нисък от този от пушенето, алкохола или замърсяването на въздуха. Канцерогенният ефект е слабо установен за непреработено червено месо.
3. Хранителен мит: Яденето вечер ви дебелее!
НЕПРАВИЛНО. Много хора вярват, че яденето след 18 ч. Води до напълняване. Но това твърдение все още не е научно доказано. Решаващият фактор за телесното тегло е общият калориен прираст за един ден. Ето защо храненето вечер не е проблем, ако калорийният бюджет все още не е пълен.
4. Хранителен мит: Твърде много сол е нездравословно!
ПРАВИЛНО. Основна храна в кухнята е солта. Независимо дали е супа или печено свинско, почти всяко хранене се пречиства със сол. Но дали солта всъщност е здравословна? За съжаление не. Хранителният мит, че твърде много сол е нездравословно, е верен. Една от последиците от прекомерната консумация е високото кръвно налягане. Перфектната дневна стойност трябва да бъде около шест до 10 грама за възрастни и юноши. Повече от десет грама е вредно за здравето.
5. Мит за храната: Зеленчуците в микровълновата печка са нездравословни!
НЕПРАВИЛНО. Зеленчуците, които бяха замразени във фризера и приготвени отново в микровълновата печка, са не по-малко здравословни от зеленчуците, приготвени по различен начин. Как се променят зеленчуците по време на приготвянето е изключително различно. Винаги, когато зеленчуците се загряват, съставките могат да се загубят, независимо дали в микровълновата печка или в печката.
6. Хранителен мит: Червените боровинки помагат срещу цистит!
ПРАВИЛНО. Изследователи от САЩ потвърдиха, че боровинките помагат срещу цистит. Често използван продукт е сокът от червена боровинка, който се предлага в почти всеки хранителен магазин. Много хора се кълнат в сок от червена боровинка и не пият нищо друго по време на инфекция на пикочния мехур. Но всички други продукти с червена боровинка също са подходящи за бързо оздравяване. Благодарение на антиоксидантите и другите ценни съставки, боровинките не само се борят специално срещу инфекции на пикочния мехур, но и всички други възпаления в тялото.
7. Хранителен мит: Пилешката супа помага при настинка!
НЕПРАВИЛНО. Пилешката супа се използва като помощно средство срещу настинки от векове. Все още обаче липсват проучвания за неговата ефективност. Следователно не може да се прецени дали пилешката супа наистина е полезна при настинки.
8. Хранителен мит: Морковите укрепват зрението!
ВЯРНО ГРЕШНО. Този хранителен мит е отчасти прав и отчасти грешен. Морковите съдържат предшественик на витамин А, бета-каротин. Провитамин А дава възможност за зрение на тъмно и преди всичко предпазва роговицата. Следователно дефицитът на каротин и витамин А може да доведе до нощна слепота. Само консумирането на моркови обаче не подобрява зрението. Други зеленчуци като къдраво зеле, броколи, спанак и зелен фасул също имат положителен ефект върху очите.
9. Хранителен мит: Кафявата захар е по-здравословна от бялата захар!
НЕПРАВИЛНО. Кафявата захар почти не се различава по химичен състав от бялата захар. Пренебрежимото количество минерали и витамини в кафявата и бялата захар, както и броят на калориите, са почти идентични.Единствената разлика е във вкуса. По принцип захарта, независимо дали е кафява или бяла, трябва да се консумира пестеливо.
10. Мит за храната: Твърде много бира причинява бирен корем!
НЕПРАВИЛНО. Този мит за диетата е погрешен. От една страна, бирата ви дебелее, защото една малка бира (0,3 литра) не е точно нискокалорична с 104 калории. От друга страна обаче няма нищо общо със стомаха. Прекалената консумация на бира води до увеличаване на теглото, но не особено в коремната област. Ако обаче искате да отслабнете успешно, понякога трябва да се откажете от алкохолната напитка и вместо това да използвате безалкохолни напитки.