Диетична великденска рецепта! Как можеш да ядеш Великден, без да напълняваш! Свобода
От Andreea Ciocanel, вторник, 07 април 2015 г., 08:22
Съставки (за кръгла форма от 20 см)
-4 средни яйца
-80 грама подсладител на прах
-500 грама обезмаслено краве сирене
-125 грама натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (2% мазнини)
-50 грама царевично нишесте
-25 грама глутен
-обелени от голям лимон
-1/2 саше бакпулвер
-есенции (лимон, ванилия)
Отделете жълтъците от белтъците. Смесете белтъците и сложете щипка сол (щипка сол), докато получите твърда пяна. В отделна купа смесете жълтъците, смесени с подсладителя, докато изсветлят на цвят и удвоят обема си. В смесените жълтъци внимателно включете много добре отцеденото обезмаслено краве сирене и кисело мляко.
Смесете нишестето, глутена и бакпулвера и ги пресейте. Включете сместа от нишесте, бакпулвер и глутен в състава на жълтъка и разбъркайте внимателно, отдолу нагоре. Добавете белтъците, смесени в тестото, и ги разбъркайте внимателно, отдолу нагоре. Накрая добавете настърганата лимонова кора и есенциите. Ще получим пухкаво и много ароматно тесто. Тапете формата с хартия за печене, преминала през поток вода и след това изцедена много добре.
Добавете тестото и го изравнете внимателно. Печете великденските яйца в предварително загрята фурна на 180 ° C за 40-45 минути. След като се изпече, извадете го от фурната, оставете Великден да се охлади във формата (около 5 минути), след това го включете на скара и го оставете да се охлади напълно. В идеалния случай, след като се охлади напълно, поставете Великден на студено до следващия ден, така че филийките се режат много по-хубаво.