10-те най-добри грузински вина - ексклузивни; Wine Georgia

От Франсиско Райнхард на 29 ноември 2019 г.

Саперави

Saperavi означава "оцветяване" и това вино е флагманът на грузинското вино. Сухото червено вино, което се отглежда основно в Кахети, е известно още като „черно вино“, защото червената му плът и тъмната кожа му придават наситено лилав цвят. Понякога се споменава като „течна храна“ поради интензивния си вкус.

Ркацители

Също от Kchetien, това е най-популярното бяло вино в Грузия. Традиционно се прави с интензивен, дълъг контакт с кожата, което води до силно вино с меден цвят. Често се смесва с Mtsvane, друго бяло вино и понякога ферментира без кожата в това, което грузинците наричат "европейски" стил.

Кахетско бяло вино - хибрид на Rkatsiteli и Mtsvane. Съветите го унищожиха поради ниските му добиви. По-фин от rkatsiteli, понякога се прави полусладко вино.

Чинури

Chinebuli (което означава "изискан"), Chinuri е основното бяло вино на Шида Картли. което често се използва за приготвяне на пенливи вина. Обикновено се свързва със зелени ябълки, дива мента и мед и е с цвят на слама след контакт с кожата.

Шавкапито

Преоткрито червено вино Шида от Картли. В зависимост от това къде се отглежда, гроздето може да се превърне в пълноценно или по-фино вино. Това е вино за хора, които обичат вишни и къпини. Не много винопроизводители го бутилират, но в Тбилиси, например, Alapiani се справя отлично с производството на славното червено, с което грузинските царе някога са пекли.

Тавквери

Поредното червено вино Картли, което почти изчезна. Лозата не се оплоди, затова трябва да расте с други лози. Култивирана с бяло вино като Чинури, тази лоза може да даде ярко червено. С Шавкапито, от друга страна, става по-мощно червено вино. От него често се прави розе, а понякога и пенливо вино. Винарите в Цедизи са едни от малкото винопроизводители, които превръщат това грозде в грузинско вино.

Цоликури

Популярно бяло вино от Имерети, известно със своята пълнота, цитрусови тонове и букет от диви цветя. Местният винопроизводител Гайоз Сопромадзе продължава семейна традиция за производство на вина от Имерети, която датира от 1914 година. Охладен, неговият цоликури е идеален за летен ден с люлки в хамак.

Цистка

Едно от най-старите грозде в Западна Грузия. Неговата мекота го направи популярен в пенливо вино и се смесва с tsolikouri. Бая Абуладзе е 26-годишен винопроизводител, който прави красиви имеретични вина. Вашата цитска е хрупкава с тонове медена роса.

Къванчкара

Вълнуваща смес, датираща от 1870-те години, когато принц Димитри Кипиани смесва червените Александрули и Муджуретули в полусладко грузинско вино. Тъй като се смяташе, че Йосиф Сталин ще го предпочете, съветските граждани жадуваха за полусладки вина, а kvanchkara беше фалшифициран, за да отговори на общественото търсене. Руснаците все още очакват сладко вино от Грузия. Royal Kvanchkara купи бившата съветска винарна, открадната от Kipiani, и продължи там, където принцът спря.

Оялеши

Една от най-старите лози в Самегрело, западна Грузия. Името му означава „лоза, която расте на дърво“ и произвежда дълбоко, ароматно червено вино. Семейното вино Ода се произвежда в Тбилиси от Кето Нинидзе. Съпругът й Заза Гагуа също прави собствено вино, Вино Мартвил. И двете са посветени на възраждането на западната грузинска винена култура, която е била унищожена от Съветите и са засадили няколко редки ендемични лози за бутилиране в бъдеще.