10-те най-добри доставчици на витамин В12 МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Витамините се намират само в растенията? Грешно, тъй като месото, рибата и млечните продукти също са важни източници на витамини. Най-добрият пример: Витамин В12, който се намира почти изключително в храни от животински произход. Витамин В12 принадлежи към групата на витамините от група В и е жизненоважен за хората.

По този начин веганите предотвратяват недостиг на витамин В12

Защо витамин В12 е толкова важен за нашето тяло?

Витамин В12 участва в множество процеси в организма и трябва да се приема ежедневно с храната, тъй като тялото не може да го произвежда само. Дневната нужда е 3 микрограма. Това гарантира, че витамин В12 може да изпълнява всички свои задачи:

Силни нерви: Освен всичко друго, той е отговорен за правилното функциониране на нервите, тъй като участва в синтеза на миелин, един вид „защитен слой“ на нервните връзки. Ако има дефицит, често са очевидни неврологични симптоми като изтръпване на ръцете и краката.
Енергиен метаболизъм: Витамин В12 играе решаваща роля в собственото производство на енергия от организма в митохондриите на клетките. Витаминът действа там като спомагателен катализатор (кофактор).
Кръвообразуване: Витамин В12 е важен и за образуването на еритроцити, по-известни като червени кръвни клетки. Ако в кръвта има твърде малко еритроцити, в клетките не може да се транспортира достатъчно кислород. Резултатът: Чувствате се уморени, отпуснати и бледи.
Метаболизъм на фолиева киселина: Витамин В12 е необходим и за превръщането на фолиевата киселина (също витамин В) в нейната „активна“ форма - така нареченият фолат - тъй като фолиевата киселина от храната може да се използва само по този начин от организма. За клетъчно делене и процеси на растеж.

Как се проявява дефицитът на витамин В12?

Консумирането на 3 микрограма витамин В12 дневно обикновено не е проблем за месоядците. Вегетарианците и особено веганите, от друга страна, имат повишен риск от дефицит - точно както възрастните хора, които също принадлежат към рисковата група.

Недостигът на витамин В12 не се появява внезапно, а се появява постепенно. За съжаление, симптомите са много неспецифични, така че в началото е трудно да се диагностицира дефицит. Кръвен тест осигурява сигурност в случай на съмнение.

Най-добрите източници на витамин D

Симптоми на дефицит:

Тревожност, депресия, агресивност
Затруднена концентрация, лоша памет
Нервна болка и изтръпване на ръцете и краката
Нарушено обоняние и допир
Повишена податливост към инфекция
Бледост, бели устни
Обща слабост и умора, задух

Недостигът на витамин В12 е много повече от "просто" недостиг на витамин, това е сериозно заболяване. Причината: Ако в организма липсва витамин В12 в продължение на години, мозъчната маса и по този начин работата на паметта намалява все повече.

Кога трябва да приемате добавки с витамин В12?

Ако сте диагностицирани с недостиг на витамин В12 чрез кръвен тест, определено трябва да приемате добавка с витамин В12. Потърсете съвет от Вашия лекар или фармацевт, преди да закупите произволно хранителна добавка от аптеката.

Веган храни с високо съдържание на протеини

Кои храни съдържат много витамин В12?

Тъй като витамин В12 се намира почти изключително в животински продукти, е необходима редовна консумация на месо, риба и сирене, за да се задоволят ежедневните нужди. Мазните морски риби като херинга и скумрия са два пъти по-здрави за мозъка поради високото съдържание на витамин В12 и омега-3 мастните киселини, които съдържат.

Докато вегетарианците могат да задоволят нуждите си с яйца, мляко и млечни продукти, едва ли има друга възможност за веганите освен да погълнат добавки с витамин В12. Следи от витамин В12 също трябва да се открият в киселото зеле, бирената мая и водораслите, но в твърде малки количества.

Но кои храни съдържат най-много витамин В12? Тук идва нашето топ 10 класиране!

V eganers имат трудно време, когато става въпрос за доставка на витамин B12. Тъй като почти всички доставчици на витамин В12 са от животински произход. Вегетарианците могат да се снабдяват с яйца, мляко и млечни продукти като извара.

Между другото: Изварата също е с много ниско съдържание на мазнини, съдържа само няколко калории, но още по-здравословен протеин.

Сиренето и другите млечни продукти не могат да се справят с рибата и месото по отношение на предлагането на витамин В12, но все пак са добри доставчици на важния витамин В. Между другото, сиренето Tilsiter и маслото също имат сходни високи стойности на витамин B12 като Emmentaler.

Между другото: Сиренето е един от най-богатите източници на калций, който от своя страна понижава кръвното налягане и поддържа костната плътност.

Меките сирена - като камамбер - имат високо съдържание на вода, но за съжаление съдържат и много мазнини (до 50 процента). Но освен витамин В12, те съдържат и много витамин А (полезен за очите) и животински протеини.

Между другото: Камамбер е от Франция и е абсолютна калциева бомба.

Храните на животни като риба и месо са най-добрите източници на витамин В12. Само 100 грама пъстърва покриват дневните ви нужди от 3 микрограма. Месото на пъстървата е леко, крехко и много фино на вкус. И най-доброто от всичко: костите могат да бъдат премахнати бързо и лесно.

За: В допълнение към витамин В12, пъстървата осигурява и големи количества омега-3 мастни киселини (717 милиграма на 100 грама), както и витамин А и витамин D.

Говеждото филе с нормални размери е достатъчно, за да отговори на дневните ви нужди от витамин В12.

За: 100 грама говеждо месо съдържат огромните 21,2 грама протеин, който оптимално се превръща в собствения протеин на тялото. Постното месо като предизвикателство за корема!

H ering се предлага в много варианти - един от които със сигурност ще отговаря на вашия вкус. В допълнение към витамин В12, херингата съдържа много други витамини като витамини А, D и Е. На борда също: селен, йод и калций. Това гарантира здрави кости и силна имунна система.

За: Херинга осигурява средно 2541 милиграма от незаменимите омега-3 мастни киселини на 100 грама.

Рибите, като скумрията, са идеалните източници на витамин В12. Витамин В12 има положителен ефект върху нашето настроение и концентрация, наред с други неща. Здравословните омега-3 мастни киселини в скумрията също така задвижват сърцето и кръвообращението и поддържат кръвоносните съдове здрави.

Депресии, безпокойство и безсъние - и това са само някои от симптомите, които могат да се промъкнат при недостиг на витамин В12. Така че бъдете внимателни: Нежното заешко месо осигурява много витамин В12, както и много протеини и по-малко калории от пуешкото или пилешкото, например.

„Кралицата на мидите“ има какво да предложи: В допълнение към витамин В12, много други витамини и минерали като витамини А, витамини от група В, витамини D, Е, както и желязо, калий и калций очакват под твърдата обвивка. Най-добре е да се наслаждавате на стриди през есента, защото тогава те са особено ароматни.

Между другото: Ако искате да станете баща, струва си да инвестирате в стриди. Еднократно покрива дневните нужди с 15 милиграма цинк. Минералът е от съществено значение за образуването на здрави сперматозоиди.

Говеждо филе с нормални размери би било достатъчно, за да отговори на дневните ви нужди от витамин В12. Телешкият черен дроб съдържа добри 65 милиграма - какво се случва с излишния витамин в организма? Не се притеснявайте: Тъй като витамин В12 е един от водоразтворимите витамини, предозирането на естествен витамин В12 - т.е. от храната - едва ли е възможно, тъй като излишъкът от витамин В12 просто се отделя отново.

Друг плюс: Телешкият черен дроб и агнешкият дроб са основните източници на витамин В5. В допълнение към участието си в метаболизма на липидите, витамин В5 (пантотенова киселина) помага за освобождаването на аминокиселини от хранителните протеини.