10-те храни с най-висок противораков потенциал - Pratico-Pratiques
Броколи и брюкселско зеле
Особено ефективен срещу: рак на белия дроб, пикочния мехур, стомаха, гърдата и простатата.
Пресните кръстоцветни зеленчуци, особено броколи и брюкселско зеле, съдържат големи количества от няколко съединения, за които е известно, че забавят развитието на рака. Този ефект е особено добре документиран за рак на белите дробове, пикочния мехур и простатата, но последните проучвания показват, че тези зеленчуци могат също да намалят риска от рак на дебелото черво, стомаха и гърдата. Като ги приготвяме на пара (или задушаваме) и ги дъвчем добре, можем да се възползваме по-добре от техния противораков потенциал.
Особено ефективен срещу: рак на хранопровода, стомаха и дебелото черво.
Няколко проучвания показват, че хората, които редовно консумират зеленчуци от семейството на чесъна (чесън, лук, шалот, див лук, праз и др.), Са по-малко склонни да развият някои видове рак като тези на храносмилателната система (стомаха, хранопровода, дебелото черво), панкреаса и гърдата. За да се възползва от защитното действие на чесъна и неговите братовчеди, Световната здравна организация препоръчва възрастните да консумират 2-5g пресен чесън (около 1 скилидка) на ден.
Плодове (боровинки, малини и ягоди)
Особено ефективен срещу: рак на гърдата и дебелото черво.
Изключителен източник на полифеноли с противораков потенциал, плодовете имат способността да пречат на няколко процеса, участващи в растежа и инвазивността на раковите клетки. Добра новина за жените в постменопауза: Последните проучвания показват, че консумацията само на една порция боровинки седмично намалява риска от развитие на хормонално зависим рак на гърдата с 31%. Тъй като сезонът на плодовете не продължава вечно, ние се възползваме от възможността да се запасим! Имайте предвид, че като ги замразите такива, каквито са, няма да загубите добрия им вкус или съдържанието им във фитохимикалите.
Цитрусови плодове (портокал и грейпфрут)
Особено ефективен срещу: рак на стомаха.
Освен че са богати на витамин С, цитрусовите плодове имат и високо съдържание на полифеноли и монотерпени, фитохимикалите играят важна роля в превенцията на рака. Според лабораторни изследвания тези молекули са активни срещу няколко вида ракови клетки. Епидемиологичните данни дори показват, че редовната консумация на цитрусови плодове е свързана с намален риск от рак на стомаха и хранопровода. За оптималната консумация на тези плодове е по-добре да ги ядете в цялостната им форма, а не под формата на сок. Всъщност, тъй като те често са с високо съдържание на захари и ниско съдържание на фибри, соковете могат да причинят внезапни промени в нивата на кръвната захар, както и увеличаване на теглото.