100% пълнозърнеста торта със сирене - GastroMenza
Вкусът му също е малко като пукаща баничка. В хладилник и перфектно без сгъване. Може би това ще е баницата на мързеливите мадами?!
Съставки за 120-125 бр:
200 г TK брашно от спелта
200 г TK пшенично брашно
250 г масло
100 г настъргано сирене
1 яйце
1 жълтък
30 г прясна мая
100 г 20% заквасена сметана (4 супени лъжици)
1 плужен плуг. сол
1 бр. кимион
+отгоре 1-1 шепа слънчогледови семки, ленени семена, сусам
Поръсете брашното и подправките в голяма купа. Настържете сиренето и разбъркайте. Натрошете маята на ситно. Рискувайте маслото. По този начин маслото може да отиде при останалите, а заквасената сметана да се добави към лъжицата. Накрая добавете цялото яйце и плюс един жълтък. Първо разбъркайте цялото нещо с пръсти, след което го омесете добре. След като се оформи на лъжичка, увийте го във фолк пакет и приберете в хладилника за минимум 1 час. Бях в хладилника вече 1,5 часа.
Разтегнете тестото с дебелина около 4-5 мм върху сплескана повърхност. Откъснете го с по-малка форма. Това също си струва да се набрани след 2-3 сълзи. Направих това с щампована чаша. Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене. Разбийте яйце и намажете с четка върха на pogik. Поръсете семената в купа и ги смесете заедно. Натиснете намазания връх на баничките внимателно в семената и ги поставете обратно върху листа за печене. При 180 ° C сърцевината е приблизително. 6-7 минути. Но междувременно трябва да обърнете внимание. Ако все още е прекалено меко, не е добре. Най-добре е дъното вече да е зачервено, но ръбът на погите все още не е. Най-накрая стана 4 печене на поги. Първите два се разреждаха за 6-7 минути. Вторите две, от друга страна, отнеха повече от 10 минути, така че не смея да напиша точното време. Бъдете внимателни, докато. Направете го златистокафяв, но не го изгаряйте по никакъв начин, защото тогава ще бъде горчив.