10 въпроса и отговора относно кофеина - професионална грижа
Кофеинът е може би най-популярният стимулант в света. Около 80% от населението на света живее с него ежедневно. Неговият ободряващ ефект, който подобрява физическата издръжливост, се постига чрез инхибиране на хормона аденозин (който намалява будността и насърчава съня). Събрахме десет важни неща, които трябва да знаем за този материал, от които днес вече не биха искали да се откажат.
Откакто човечеството консумира ободряващи напитки?
Преди хиляди години дори привилегированите маи и ацтеки са се наслаждавали на напитка от какао, а китайците са правили чай дори преди нашето време. Също така на повече от хиляда години е ободряващата напитка, произведена от семената на ядките на кола в Африка. Кофеиновите напитки започват да се разпространяват в края на 19 век.
в Унгария турците ни предадоха навиците да пием кафе.
Какво кара едно кафе да се чувства по-силно?
За силата на кафето не може да се направи заключение само от вкуса му, тъй като съдържанието на кофеин намалява, когато кафените зърна се пекат. Колкото по-дълго печете, толкова по-умерен е ободряващият ефект, но все пак усещаме по-силно изразения вкус.
Зависи от вида на кафе на зърна, но се влияе и от начина на приготвяне. Прави се на турски или в разтворимо кафе с по-ниска доза. Добре е да знаете, че дори безкофеиновите не са наистина безплатни, има 3-4 mg в чаша.
Освен кафе на зърна, ние съдържаме и кофеин?
НА в чай те присъстват в свързана с танинова киселина форма и следователно изглеждат по-меки, но всъщност тяхната активна съставка е същата.
По-малко известно е, че теоброминът, подобен по структура на този наядки кола, гуарана и шоколад също съдържа-, също има ободряващ ефект
Къде се консумира най-много кофеин в света?
Изследвайки възрастното население, Дания, Холандия и Белгия са подиумите на страните, консумиращи кофеин. Най-ниските загуби са в Румъния, Гърция, България и Испания.
В повечето европейски страни около 40-94% от консумираното количество идва от кафе, с изключение на Обединеното кралство, за което се знае, че е държава, която пие чай.
За европейските юноши кафето вече не е единственото, а се допълва с шоколад, чай и кола. Източникът на кофеин за малки деца е предимно шоколад, последван от кола.
в Унгария Според проучването NÉBIH (Национална агенция за безопасност на хранителните вериги), ежедневната консумация на кофеин 60% е кафе, 30% е чай, 8,5% е шоколад и 5% е кола.