10 вкусни ястия от кайма, с които всеки може да се справи
Луста пица Маргарита
Ако сте в хладилника и багетът е в килера, можете да приготвите голяма вечеря за половин час.
Съставките
- 500 г телешко месо;
- 350 г домати в собствен сок;
- 250 г моцарела;
- 1 багет;
- китка босилек;
- растително масло.
подготовка
Каймата е по-добра за говеждо месо. Но можете да използвате смес от свинско и пилешко месо. Запържете филиите месо в добре загрят тиган за 5-8 минути. След това добавете доматите и оставете да къкри около 15 минути, докато течността се изпари.
Нарежете багет, извадете месото от средата. Двете страни издържат за 2-3 минути във фурната. Нарежете моцарелата на кубчета. Опитайте босилека.
Парчета домат и сирене от двете страни на багета. Поръсете с босилек и запържете още 5 минути.
четка
Това е традиционно ястие от гръцката кухня, състоящо се от сочна клонка и кайма и зеленчуци. Шапките могат да се сервират отделно (вървят добре с бира) и с гарнитура.
Съставките
- 500 г телешко месо;
- 2-3 средни крушки;
- 2 филийки бял хляб;
- 2 скилидки чесън;
- 1 яйце;
- 4 супени лъжици нарязан магданоз;
- 4 супени лъжици мляко;
- 1 супена лъжица оцет от червено вино;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжичка сушен риган;
- 10 листа от мента;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Накиснете хляба в млякото. Натиснете и добавете кайма, яйца, нарязан лук, чесън, магданоз и мента. Разбъркайте добре. Поръсете със зехтин и оцет, като добавите сол, черен пипер и риган. Разбъркайте отново - с дясна ръка.
Покрийте купата с кайма с хранителен филм и изпратете за един час в хладилника. През това време на подправките се дава аромат, а месото дава сок (трябва да се изпразни). Ако няма говеждо, използвайте агнешко или свинско с пиле (50/50).
Изхвърлете малките топчета и ги запържете в голямо количество силно загрято растително масло. Те получиха хартиена кърпа, готова да премахне излишната мазнина.
Говеждо месо „Уелингтън“ с кайма
Говеждо „Уелингтън“ - скъпо, празнично ястие. Но това може да бъде опростено чрез заместване на каймата с говеждо месо. Резултатът няма да е по-лош.
Съставките
- 1 кг телешко месо;
- 500 г тесто без мирис;
- 200 г гъби;
- 100 г доматен сос;
- 25 г масло;
- 4 яйца;
- 3 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- магданоз и други зеленчуци - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Смесете каймата с нарязан лук, 2 скилидки чесън и зеленчуци. Добавете 3 яйца и разбъркайте добре. Поставете в съд за печене и изпратете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 20 минути. Готино.
Запържете гъбите с останалия чесън. Гъбите се пържат в течност, докато се изпарят.
Разбъркайте тестото за сандвичи, сложете охладени гъби и парче кайма. Завийте бобината. Разтопете 1 яйце и оваляйте в олио. В горната част на теста направете разрези.
Печете при същата температура за 30-40 минути.
Пълнени картофи
Това просто ястие може да нахрани гладните ви приятели, които внезапно ви посещават. Има само малко кайма и картофи.
Съставките
- 500 г кайма;
- 250 мл бульон;
- 50 г твърдо сирене;
- 5 големи картофа;
- 1 голяма глава лук;
- 3 супени лъжици доматен сос;
- 1 супена лъжица сос Уорчестър;
- сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Обелете и нарежете лука на ситно. Запържете с кайма. Когато лукът омекне и месото е препечено, добавете доматите и соса на Уорчестър, сол и черен пипер. Задушете 15-20 минути, докато сосът се сгъсти.
През това време сварете картофите в униформа. Внимавайте да не го сварите, но ще остане малко влажен. Разрежете всеки картоф наполовина и извадете семената с лъжица.
Намажете половината картофи с месния сос. Всички поръсете с настърган кашкавал. Поставете го върху лист за печене и го изпратете във фурната за 10-15 минути, за да се разтопи сиренето и да се образува златна дантела.