10 съвета за подобряване на обличането на вашите чинии - La Belle Assiette - Le Blog
La Belle Assiette днес ви дава няколко съвета, които да ви помогнат да представите и облечете чиниите си.
Както при дегустацията на вино, където първата стъпка е визуално изследване на цвета му, преди ядене на ястие ще участват очите. По този начин, освен факта, че приготвяте вкусно ястие, трябва да знаете как да го подчертаете. Визуалното представяне на ястията, които приготвяте, наистина трябва да събуди апетита на онези, които ще ги ядат и днес La Belle Assiette ще ви преведе през няколко прости съвета.
Преди двадесет години представянето на плочите беше очевидно второстепенно, естетическото изследване, както се култивира днес, дори почти не съществуваше ... Във всеки случай, обикновено беше обикновено. По този начин Себастиен Лепиной, готвач в L'Atelier de Joël Robuchon (Хонконг), призна, че преди двадесет години „ако сте поръчали coq au vin в ресторанта, той ще ви бъде сервиран, сякаш сте го направили у дома. Ястията бяха това, което бяха, презентацията беше много елементарна. "
Но в общността се случи революция. Представянето на ястие след това се превърна в ключов фактор в изкуството на готвенето толкова добре, че в днешно време и въпреки че не е необходимо да се пренебрегва вкуса, сега е необходимо на всяка цена да се научите да привличате погледа кой ще яде вашето чиния. Добре дошли в ерата на #foodporn !
La Belle Assiette ви дава няколко съвета за подобряване на визуалното представяне на вашите ястия:
Съвет №1: Внимателно изберете вашите ястия
Чинии, прибори за хранене, чаши, покривка ... Това се вижда първо на масата, така че за да има обща естетическа хармония, уверете се, че представянето на масата е изрядно! Изберете прости, неутрални чинии, за предпочитане в плътни цветове. Ако наистина искате да има модели, уверете се, че изобразяването е все още доста трезво, за да не отвличате вниманието на гостите от вашите ястия ... Използвайте големи чинии, ще имате повече място за правене на презентациите си, но все пак избягвайте да поставяте много малки порция на много голяма чиния, в противен случай ще създаде впечатление на някои гости, че са били онеправдани !