Солта в; Античност - Колекция Realia - Les Belles Lettres

или кристалите на Афродита

Презентация

Побързайте

Историята на храните ни разказва както за социалните практики, така и за икономическото и психическо развитие.
L'Opinion - 15.10.2015

солта

Сътрудници на биографии

Бернард Моние

Бернар Моние е консултант, след 25 години в професионалната организация на солната промишленост. Той публикува „Солта и обществото“ (Nathan, 1997).

Оливие Велер

Оливие Уелър е изследовател на CNRS в археологията, специализиран в експлоатацията и проблемите на солта в древните общества. Той публикува „Археология на солта“. Техники и общества в европейската преди и протоистория (изд.), Internationale Archäologie, ASTK 3, Rahden, Verlag Marie Leidorf GmbH, 2002 и Мъже и пейзажи от сол (с J.-C. Hocquet и A. Malpica), Actes Sud, 2001 г.

Съдържание

Въведение

I. ПЕЙЗАЖИ И ТЕХНИКИ

Как да произвеждаме сол ?
Солени езера, солени лагуни, солни блата
(слънчева сол)
Солени извори, солени реки и открита сол
Директна експлоатация на находища на каменна сол

Къде да го намерите Общ преглед
В центъра на познатия свят, Италия и островите
На северозапад сблъсъкът на техниките
В североизточната част, първенството на мината
На югоизток изобретателността на Ориента
На юг изборът на пътници
На югозапад светът на сушени меса

II. ПОЛЕЗНОСТ НА СОЛТА