10 съвета за използване на машината за хляб
Производителят на хляб има много предимства. Едно от най-големите предимства за мен е разнообразието. Взимам хляб, който не мога да взема от пекарната. Освен това можете да приготвите хляб отстрани с малко собствено време. Ако правите сами хляба си, знаете, че той е здравословен и свеж.
Има много опции с машина за хляб. От една страна, можете да приготвите много различни видове хляб като пълнозърнест хляб, бял хляб, зърнен хляб или дори изискан хляб като бирен хляб или сланина. От друга страна, лесно можете да направите торта и конфитюр с нея. Или можете да направите тесто с мая, което със сигурност ще работи и ще втаса добре. Тук съм събрал общ преглед на това, което може да се направи с производителя на хляб.
Хлябът от пекарната или супермаркета обикновено се разваля бързо. Домашният хляб е пресен в продължение на няколко дни и можете да го замразите, ако е необходимо.
Аз самият имам производител на хляб Unold 8695 *. Когато си купих производителя на хляб, първо потърсих информация за какво да внимавам, за да направя хляба. Междувременно намерих много съвети и информация и бих искал да ги споделя с вас. Със следните съвети можете лесно да приготвите здравословен хляб. И вие имате нещо от вашата машина за дълго време.
Температура на съставките
За да могат съставките да реагират най-добре помежду си, всички съставки трябва да имат еднаква температура. Винаги избирам стайна температура за това, тъй като някои съставки вече имат тази температура и е най-лесно да се преобразуват. Ако имам нужда от яйца или масло за хляба си, изваждам тези съставки от хладилника около час преди печене и ги поставям върху кухненския плот, така че да достигнат стайна температура.
Маята и водата не трябва да се допират
Когато добавяте съставките, можете да спазвате следния ред: Първо добавете течните съставки като вода, масло или яйца. След това изсипете твърдите съставки, най-добре е да започнете с брашното и едва след това добавете сухата мая. По този начин маята не влиза в контакт с останалите съставки и процесът на ферментация не започва твърде рано. Това е много важно, когато използвате функцията за таймер на хлебопечката. Много машини ви позволяват например да добавяте съставки вечер и след това да използвате функцията за таймер, за да контролирате производителя на хляб, така че сутрин да закусвате пресен хляб.
Отървете се от голяма дупка в дъното на хляба
Всеки, който има машина за хляб, знае проблема: куката за тесто оставя голяма дупка в дъното на хляба. За да елиминираме този проблем, отстраняваме куката за тесто преди печене. Повечето машини имат ръководство със себе си, което ви казва кога различните програми започват процеса на печене. Сега погледнете часовника и извадете куката за тесто около 10-20 минути преди печене (винаги настройвам будилника). Важно е куките за тесто да не се въртят! Изпрашете пръстите с малко брашно, бръкнете в тестото или, в зависимост от консистенцията, просто повдигнете тестото за кратко и извадете куката за тесто. След това върнете тестото във форма, така че да получим хубав хляб.
Дръжте капака затворен по време на процеса на печене
Когато машината пече хляба или тортата, оставете капака включен. Много е примамливо, но отварянето на машината позволява влизането на студен въздух и процесът на печене може да бъде повлиян. Трябва да имате търпение, докато хлябът е готов. Колкото и да ви е трудно и колко любопитни сте:-)
Не оставяйте хляб в машината след изпичане
Когато машината за хляб е готова, хлябът трябва да се извади от формата веднага след това и да се постави върху решетка или решетка, за да се охлади. Ако оставите хляба да се охлади в затворената машина, водата ще се утаи върху хляба, който се абсорбира и прави хляба гъб отвън. Изключение: някои производители на хляб имат функция, която поддържа хляба топъл след изпичане. Моята машина поддържа хляба топъл за 1 час, така че имате повече време, ако правите нещо друго. Но тогава трябва да го извадите.
Просто извадете хляба от тавата за печене
Често готовият изпечен хляб е трудно да се измъкне от формата. Моля, не удряйте тавата за печене върху твърда повърхност. Това може да го счупи. И тук има прост трик: обърнете тавата за печене и просто завъртете задвижващия вал в долната част на тавата малко напред-назад. Но бъдете внимателни: задвижващият вал е много горещ от печене, така че е най-добре да използвате държач за тенджера или кърпа за чай. Сега разклатете формата с главата надолу, за да може хлябът да се плъзне по-лесно от формата.
Нарежете хляба по-добре
Дори ако изкушението е голямо и нямате търпение: най-добре е да оставите хляба да се охлади за известно време върху решетка или решетка. Хлябът е много по-лесен за нарязване и по-малко ронлив, защото вече не е толкова мек. Ако нямате под ръка нож за хляб, трябва да използвате назъбен нож. Това също реже хляба добре.
Местоположение на машината
Хлебопекарната трябва да бъде поставена на твърда, стабилна повърхност. Когато тестото се разбърква, повечето машини се клатят и ако повърхността не е достатъчно стабилна, всичко около него се клати с него. Също така трябва да изберете постоянно място за производителя на хляб. Така че можете да използвате машината бързо и да имате по-малко усилия. Ако го приберете в килера или го приберете в кутията, бързо няма да искате да го изчистите и да го използвате по-малко. How do you say: от погледа, от ума.
почистване
Тавата за печене винаги трябва да се почиства внимателно на ръка. Моля, не поставяйте в съдомиялната машина и не почиствайте със стоманена вълна. Незалепващото покритие се счупва и хлябът вече не може да бъде изваден от формата. Най-добре е да използвате мека гъба. Памучни тампони могат да се използват за труднодостъпни места.
Тествайте нови рецепти
Има готови смеси за хляб *, с които лесно можете да печете вкусен хляб. С течение на времето изпитвате желание да тествате нови рецепти за производство на хляб или да разменяте съставки в съществуващите рецепти за производство на хляб. Когато правите това, винаги трябва да следите машината, тъй като бързо може да се случи нещо да прелее и да попадне вътре в машината. Не трябва да използвате функцията таймер за нови рецепти за хляб.
Имате ли други съвети? Какви преживявания сте направили?
И сега: Забавлявайте се да печете и да изпробвате!