10 съвета и рецепти, ако децата не обичат зеленчуците

Децата вероятно биха могли да ядат спагети всеки ден, но когато става въпрос за зеленчуци, лицата им се изкривяват и грахът и Ко се озовават под масата. Като родители вие давате добър пример тук. За да не се превърне здравословното хранене на семейната трапеза в борба, ето 10 важни съвета за родителите, чиито деца презират здравословните зеленчуци. Представяме ви и някои трикове как можете просто да скриете зеленчуците в храната.

Зеленчуците и плодовете са важни доставчици на витамини, минерали, диетични фибри и фитонутриенти. Това укрепва имунната система и гарантира здравословен начин на живот - без него просто не можете да го направите. Но какво да правим, ако детето не обича зеленчуци?

Швейцарското общество по хранене (SGE) препоръчва децата да ядат зеленчуци или плодове при всяко хранене или закуска. Лъжица за татко, лъжица за баба - това може да е работило в миналото. При по-големите деца (може да започне още на 1,5, но най-късно на възраст около 3 или 4 години) често вече нищо не работи и всичко, което изглежда здравословно, се отхвърля. Какво могат да направят отчаяните родители, за да помогнат на децата си да се хранят по-здравословно?

Родителите като модели за подражание и здравословна диета на семейната маса

Основата на тази тема е, че цялото семейство се храни здравословно и родителите са модели за подражание. Представете си, ако родителите не ядат зеленчуци, а вместо това ядат много шоколад - и те молят детето да яде морков всеки ден? Не работи, нали? Не можете да поискате нещо от децата и да не го направите сами. Здравословната диета съдържа малко рафинирана захар, без сладки напитки, освен чай или вода, балансирано разпределение на въглехидрати и протеини, много плодове и зеленчуци - четете това навсякъде и е доказано, че го преподавате като диетолог и във всички здравни професии.

Следователно менюто трябва да бъде коригирано съответно (ако още не е), така че здрави се счита за нормално. Все повече семейства също ядат вегетарианска храна, което днес вече абсолютно не е проблем: ако се уверите, че имате достатъчно източници на протеини (тофу, кварка, сирене, грах, бобови растения) и желязо (спанак, кейл, просо, овес и др.), Тогава ядете балансирана диета . Щракнете тук за статията Вегетарианско хранене за деца или тук за веганското хранене за деца.

Също така е идеално да ядете пълнозърнести храни за промяна и разбира се да пазарувате сезонно и регионално (кликнете тук за сезонния календар), за да защитите околната среда. Така че аспержите само през пролетта, когато е сезон в Швейцария, доматите и ягодите не през зимата. Между другото, замразените зеленчуци са поне толкова здрави, колкото пресните, тъй като са били замразени в рамките на няколко часа след събирането им.

Отказващи/унижаващи зеленчуци: така децата тренират чувството си за вкус

Твърди се, че колкото по-разнообразно се храни едно дете като бебе, толкова по-добре ще бъде усещането за вкус по-късно. Ако децата не харесват нещо, това не е ненормално. Децата променят предпочитанията си от време на време. Дори е част от еволюцията, че от определена възраст зеленият цвят се отхвърля, защото може да бъде отровен. Много по-важно от това децата винаги да ядат моркови е този седнали заедно на масата като семейство и култивира социалното събиране като ритуал. Храненето не е само прием на храна, то е много по-важно в семейния живот: общуване, уважение помежду си, разказване на живота за живота, прекарване на времето заедно. Освен това децата се учат по един или друг начин от нас, възрастните и тяхната среда, така че те също са социализирани на масата.

10 съвета, за да помогнете на децата да ядат зеленчуци по-добре

Като родител Идол бъда. Опитайте различни храни. Ако родителят не харесва нещо, не вдигайте голям шум за това. Децата виждат това бързо. Можете да помолите детето да опита, но не и да го принуждавате да яде!
Практикувайте рано: Бебетата вече се учат да изострят вкусовите си рецептори. Ако децата винаги са опитвали различни неща, те са по-склонни да го направят и по-късно.
Е нещо Ново в чинията, детето е трябвало да го опита поне веднъж. Или имате правило, че детето е опитало всичко веднъж. Или че опитва лъжица нещо ново. Например, споря с по-големия си син: „Не знаеш дали ти харесва или не, ако не си го опитал. Ако не ви харесва, поставяте го в кърпичка и това е ок! ".
Може би новата храна я харесва повече за втори или трети път, определено трябва да я попитате следващия път без емоции, ако искате да я опитате. Децата са нужни няколко пъти, за да свикнат с новите вкусове.
С децата заедно варете или им помогнете да режат зеленчуци. Така че вие сами приготвихте и може би сте развълнувани от това, което е приготвено.
Когато детето е зеленчук не яде, Не предлагайте никакви заместители, освен хляб, клинчета с ябълки и т.н. Защото: ако готвите допълнително, в крайна сметка готвите за 5 различни души и детето научава, че няма значение дали яде зеленчуци, така или иначе ще получи любимото си ястие.
Не насила, нещо за ядене. Това оказва натиск върху всички и може да има обратен ефект. Никой не иска постоянна битка на масата за хранене или игри. Разберете защо детето не иска - може би има съвсем друга причина от това, че не обича да яде (борба за власт на друго ниво - масата за хранене често е последната инстанция за детето). Или дали предпочита да яде зеленчуците по различен начин. Или дали просто не обича грах, а моркови - което е напълно ок!
положителен бъдете и никога не наказвайте, а по-скоро награда. Или кимнете и кажете колко е вкусно. И както много ви харесва, тези сладки моркови.
Този подход е спорен: ако детето е опитало лъжица, може да получи лъжица повече десерт. (Виж също точка 3) Има експерти, които отхвърлят този подход - но мисля, че понякога работи доста добре между тях.
Разбирам, като детето харесва или не харесва зеленчуците: те могат да харесват само морковите сурови, но не и варени. Закуски със зеленчуци за пръсти винаги си струва да опитате, децата обичат да хапят.
Бъди внимателен, как да готвя и какви зеленчуци да приемам: Децата, които обичат малко зеленчуци, не трябва да се сервират наситено зелен спанак, вкусно брюкселско зеле или особени миришещи аспержи, а сладки зеленчуци като моркови, тиква, броколи, карфиол, сладки картофи.
Истории кажете или дайте забавни думи: малките домати са за деца, големите за възрастни. Карфиолът някога беше забавна дама с къдрава коса, сладкият картоф беше принцеса ... Динозавърът е за силни момчета и момичета. Вълшебната супа дава много допълнителна сила…. Можете да играете с цветовете: създайте нещо червено, нещо зелено, нещо жълто.

Съвет: какво да правите, ако детето откаже зеленчуци?

Има изследвания, които казват, че за известно време няма значение дали детето не яде зеленчуци. Не всички деца имат абсолютно еднакви хранителни изисквания (кликнете тук за преглед на витамините/хранителните вещества). И може би все още яде плодове, които също съдържат значително количество витамини и хранителни вещества. Може би ядат сушени плодове или доматен сос - препоръчително е да си водите дневник за храна, за да проверите дали детето наистина яде толкова малко здравословно или не.

За отчаяните родители със сигурност е препоръчително да не се отказват и да интегрират и пакетират зеленчуци в голямо разнообразие от ястия, така че децата да не го забелязват (ако това е етично оправдано за вас като майка или татко. Има родители, които не харесват децата си демонстрирайте - това също е добре). Много важно: Родителите трябва да продължат да ядат зеленчуци като модели за подражание и да драматизират целия въпрос възможно най-малко - в противен случай може да се влоши само и да завърши в битка на масата за хранене.

Най-важното е да не се стресирате като родител. Не е ли добре, ако детето яде 3 вида зеленчуци, но не и всичко останало, или наистина трябва непрекъснато да яде всичко? След това готвите моркови всеки ден, детето си набавя витамините и е добро. В един момент ще опита нови неща, определено - особено когато има избор на масата, когато братя и сестри или приятели могат да ядат нещо, което не знаят - защото децата също са любопитни!

Децата винаги получават своите витамини и хранителни вещества - а фазата на отричане е просто част от нормалното развитие на детето! Знаейки това, трябва да отнемете много натиск от вас като майка или татко!

Ако имате постоянна тема за дискусия на масата, бързо имате много негативни емоции и това я влошава. Родителите трябва да дадат възможност на детето си да опита сам, ако иска отново.

Скриването на зеленчуци е особено полезно за чистата съвест на родителите! Правя го сам по тази причина - и работи добре.

Следните съвети за рецепти са там, за да скриете зеленчуците:

Добавете мюсли Bircher с настъргани моркови (работи по-добре с по-малки деца)
Палачинки от сладки картофи (изглеждат нормални на цвят)
Палачинки с тиквени ябълки
Морковени палачинки
Спанак доса (палачинки от нахут, веган)
Добавете rösti с настъргана тиква или моркови.
Супи (там можете да опаковате всякакви зеленчуци)
Спагети със зеленчуково-доматен сос (или накълцани моркови, чушки или всичко смесено)
Картофени и зеленчукови пържени (с грах, моркови, тиква, праз)
Суфле от моркови/суфле от картофи
Омлети/палачинки
Зеленчукови кифли
Мъфини от броколи

Статията е публикувана и в кратка версия в списанието на родителите Fritz & Fränzi