10 съставки, които заместват пшеничното брашно Рецепта 1 Кухня AZ

Готвене без пшенично брашно, но каква смешна идея? Ами всъщност не толкова: пшеничното брашно съдържа глутен, който много хора не понасят или предпочитат да консумират поради многото негативни неща, които чуваме за него.

Няма значение, CuisineAZ откри 10 съставки, които отлично заместват пшеничното брашно * в нашите солени и сладки рецепти.

Внимание: никога не заменяте 200 г пшенично брашно с 200 г оризово брашно! Тъй като безглутеновите брашна са много изразени по отношение на вкус, вкус, текстура, място за тестване и смесване !

Сред безглутеновите брашна тя е тази с най-слабо изразен вкус и доста неутрална. Шик: ще можем да го използваме както в нашите сладки препарати, така и в пикантните си рецепти, за да заменим пшеничното брашно! След като се сготви, той става малко пясъчен и ронлив, така че не се колебайте да го смесите с друго по-плътно брашно (царевично нишесте).

Всички знаят бретонски палачинки от елда. Е, това, което им придава специалния цвят и автентичния им вкус, е брашното от елда, което те съдържат. Използвано както за готвене, така и за печене, брашното от елда е много силно на вкус и доста дебело. За да не маскира останалите съставки на рецептата, често се свързва с оризово брашно.

Ако има едно безглутеново брашно, което винаги трябва да имате в шкафа си, това е царевично брашно! Не само защото при готвене, той носи малко златно докосване на нашите ястия, не не. По-скоро защото това е едно от редките брашна без глутен, които могат да бъдат заместени идеално за пшенично брашно в една рецепта и че вкусът му не е твърде изразен.

Брашното от нахут е брашно без глутен, което се използва по-често в солени препарати. Въпреки това, от което човек може да се страхува, вкусът му не е прекалено силен, а текстурата му много приятна. Тъй като не е брашно, което ще втаса по време на готвене, то е запазено да свързва сосове или сокове или смесено с царевично нишесте в кишове.

---