Салата от краставици Нежински - за зимата

След навигация

Отначало, след като опитах салатата с краставици - Нежински при баба ми, не разбрах веднага, че това е консервация. Следващият път, когато един отличен втори вариант с краставици се навлече в мен, реших, че вкусната салата Нежински, заедно със зеленчуци като домати и чушки, определено ще бъдат включени в моите домашни рецепти за приготвяне на приготовления за зимата. Освен това самата рецепта е най-старата в нашето семейство, произвеждаща според GOST, тъй като имаше къде да се научи.

краставици

Рецепти за готвене Nezhinsky за зимата

Класически

За кутия от 1,0 литра

  • краставици - 700 гр,
  • лук - 380 гр,
  • млад копър - 10 гр,
  • горчив и бахар, по 4-6 зърна,
  • 1,5 чаена лъжичка сол,
  • 4 с.л. супени лъжици 5% оцет за маса,
  • 1 чаена лъжичка захар, 1 дафинов лист,
  • вода.

Ще сортираме пресните краставици по размер и качество. Измиваме, отрязваме дръжката, след това нарязваме малките на кръгчета, с дебелина не повече от 3 мм, и по-големите разрязваме наполовина по дължината и след това ги нарязваме на плочи със същата дебелина.

На лука отстранете кореновия лоб и горната част, почистете го от покривните листа, измийте, оставете водата да се отцеди, нарежете на половинки и нарежете на плочи с горепосочената дебелина. Измийте младия копър и нарежете на парчета до 5 мм.

В подготвени литрови буркани на дъното слагаме пипер и от двата сорта.