10; r; gles за r; използвайте шоколадов фондан

Шоколадовият фондан съблазнява както малки, така и големи. От избора на шоколад до печенето, през избраните форми и ключовия етап от формоването, ето 10 правила, които трябва да следвате за успешен десерт.

gles

  • Кой шоколад да изберем ?
  • Разтопете шоколада
  • Направете меко масло
  • Прибори за избор и забрана
  • Кои форми да изберете ?
  • Каква форма плесен ?
  • Охладете мидите в хладилник преди готвене
  • Какво готвене ?
  • Готвене: пазете се от горещия въздух
  • Как да го демонтирате ?

Идват приятели и не знаете какво да направите за десерт? Отидете на a шоколадов фондан. Вкусно какао и се топи, той радва малки и големи. За да успеете, има определени стъпки, които не бива да се пренебрегват. Кой шоколад да изберем, как да го разтопим, да направим меко масло, приборите и формите, които да изберем, готвенето и решаващата стъпка на демолдиране. Даваме ви всички съвети за приготвяне на изключителен шоколадов десерт.

15 рецепти за шоколад на готвача

10 рецепти за шоколад Milka

35 рецепти за пресен шоколад

54 рецепти за мраморна торта

Какъв шоколад за моя шоколадов фондан ?

За успешен шоколадов фондан е важно да изберете качествен шоколад. Излезте от мляко и бял шоколад, ние избираме тъмен шоколад с високо съдържание на какаово масло. За още повече вкусове предпочитайте кувертюрен шоколад. Този професионален шоколад съдържа високо съдържание на какаово масло - средно 30% - и по-малко захар от класическия сладкарски шоколад. Това високо съдържание на какаово масло ще позволи на шоколада, след като се разтопи, да запази блясъка си.

Как правилно да разтопите шоколада ?

За да разтопите шоколада си, съществуват няколко техники. Онези, които бързат, ще изберат разтопете се в микровълновата. Поставете вашите парченца шоколад в рамкин с намек за сметана или масло, след което разтопете всичко в микровълновата фурна. Редовно проверявайте готовността, като смесвате добре шоколада, за да не се свари. Можете също разтопете шоколада в двоен котел. За целта поставете топлоустойчива купа за салата върху тенджера с вряща вода и я разбъркайте, докато се разтопи напълно. И че е много лъскав, използвайте термометър за готвене и се уверете, че шоколадът не надвишава 55 ° C. Накрая можете разтопете шоколад с гореща сметана. За целта загрейте малко сметана или мляко, след това изсипете горещата течност върху шоколада, като смесите всичко заедно.

Как да разтопите шоколада ?

Двоен котел или в микровълнова печка? Как избирате правилната техника за топене на шоколад, без да го изгаряте? Ние ви даваме всички наши съвети.