10 ползи за здравето от грах ⋆
Много хора смятат, че грахът е просто гарнитура за „бедните“ или евтино ястие от ресторанта, което поставя „зелено“ в чинията ви. Но грахът е наистина малка хранителна сила, благодат за вашето здраве и за цялата планета.
Нека започнем с откриването на ползите от тази вкусна суперхрана.
1. Управление на теглото
Грахът е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на всичко останало. Чаша грах съдържа по-малко от 100 калории, но много протеини, фибри и микроелементи.
2. Профилактика на рак на стомаха
Грахът съдържа големи количества здравословен полифенол, наречен куместрол. Проучване в Мексико Сити установи, че се нуждаете само от 2 милиграма този фитонутриент на ден, за да предотвратите рак на стомаха. Чаша грах съдържа поне 10.
3. Антиейдж, силна имунна система и висока енергия
Идва от високи нива на антиоксиданти, които са:
- флавоноиди = катехин и епикатехин
- каротиноид = алфа-каротин и бета-каротин
- фенолни киселини = ферулова и кофеинова киселина
- полифеноли = куместрол
4. Профилактика на бръчки, болест на Алцхаймер, артрит, бронхит, остеопороза и кандидоза
Грахът има силни противовъзпалителни свойства. Прекомерното възпаление също е свързано със сърдечни заболявания, рак и стареене като цяло.
Тези свойства включват:
- Пизумсапонините I и II и пизомозидите А и В са противовъзпалителни фитонутриенти, открити почти изключително в граха.
- Витамин С, витамин Е и добро количество цинк, антиоксидантен минерал
- Омега-3 мазнини под формата на алфа-линоленова киселина (ALA).
5. Регулация на кръвната захар
Високите нива на фибри и протеини забавят скоростта на усвояване на захарите. Антиоксидантните и противовъзпалителни храни предотвратяват или обръщат инсулиновата резистентност (диабет тип 2). Всички въглехидрати са естествени захари и нишесте, без бели захари или химикали.
6. Профилактика на сърдечни заболявания
Многото антиоксидантни и противовъзпалителни съединения поддържат здрави кръвоносни съдове. Образуването на плака по стените на кръвоносните съдове започва с хроничен и прекомерен оксидативен стрес.
Щедрите количества витамин В1, В2, В3 и В6 и фолиевата киселина намаляват нивата на хомоцистеин, които са рискови фактори за сърдечни заболявания.
7. Здравословни за околната среда
Зеленият грах работи с бактерии в почвата, за да „фиксира“ азота от въздуха и да го отложи в почвата. Това намалява нуждата от изкуствени торове, тъй като една от основните им съставки е азотът.
След като грахът се събере, останалото растение се разлага лесно, за да създаде повече органичен тор за почвата.