10 погрешни схващания за органични продукти, разграничаващи истинското от фалшивото
Тъй като консумирам почти изключително Органични продукти, Казах, че чух много глупости по темата. Вече отдавна имам сигурност, чекупувайте органични означаваше насърчаване на дейността на малките селяни, влюбени в земята. Че помагах на онези, които използват конска тяга, ръчно издърпват плевели и предават своите бащински техники от баща на син, откакто Кловис е кръстен.
Но бързо ми омръзна да мога да се противопоставя на сарказма с неясен аргумент, основан на „без пестициди в чинията ми“. Затова попитах. И видях как реалността беше по-малко буколична, отколкото си представях.
Не е органично, моята добавка ?
Като начало започнах да чета етикети. Отначало е смешно: малко като изучаването на санскрит. Но след като успеете да разчетете съставките на пилешкия бульон AB или състава на INCI от кремовете от дива лайка, вие сте малко разочаровани.
Какъв е смисълът да купувате тези малки органични кубчета за цяло състояние, ако трябва да намерите в тях същите количества сол, захар и палмово масло като в конвенционалните бульони? Защо дори сертифицираната органична козметика съдържа дразнители като амониев лаурил сулфат ?
Изгубен, бях. Защото, ако се съгласим да отделим значителна част от бюджета си за ежеседмично пазаруване, той не трябва да се овалва в (конвенционално) брашно !
Затова запретнах ръкави. И прочетох Спецификации на AB етикета. Тогава цял купстатии за биологично или устойчиво земеделие, естествена козметика, конспиративни сайтове и блогове на хейтъри. Дори потърсих в гугъл „до смърт раните“, за да не забравя нито един съществен момент.
Тук, в края на моите разследвания, 10 най-големи заблуди за земеделието и биологичните продукти.
Лъжи и истини за биологичните продукти
1. Органичните продукти са по-скъпи.
ВЯРНО . За съжаление хората, които твърдят, че това е погрешно, са забравили докъде трябва да стигнат, за да стигнат до мястото, където са. Защото да, можем да се ориентираме финансово, стига ясно да промените навиците си.
Органичното е по-скъпо, по цял куп причини:
- Органичните добиви са по-ниски от тези на конвенционалното земеделие.
- Размерът на фермите и разпределителните платформи често е по-малък.
- Продуктите не са - или по-малко - „подути“ с добавки.
- Получаването на биологичен етикет чрез сертифициране от трета страна и независим орган има разходи.
- Профилът на потребителите (обикновено по-добре от средното) позволява изкуствено завишаване на цените.
това се казва, купувайте местни, сезонни, насипни и непреработени помага за ограничаване на счупването, с удовлетворението от яденето на добри продукти.
И тогава тези, които критикуват органичните цени, често го правят с iPhone в ръка. Казвам го така.
2. В биологичното земеделие няма пестициди.
НЕВЯРНО. Във Франция, биологичен продукт е селскостопански продукт, който отговаря на изискванията на спецификациите на етикета AB (биологично земеделие), въз основа на европейските разпоредби.
Органичният продукт включва поне 95% от съставките на биологичното земеделие и не е пръскан със синтетични торове или пестициди. От друга страна, природните пестициди са разрешени. Естественото обаче не означава безобидно. В противен случай всички щяхме да правим големи фалоидни омлети от мухомор.
Друго уточнение: използването на ГМО е забранено в биологично производство, но е разрешен праг от 0,9% ГМО върху крайния продукт, за да се вземат предвид случаите на случайно замърсяване. В този случай, за да не бъде понижен, производителят трябва да докаже, че е предприел всички необходими мерки за предотвратяване на това замърсяване.
3. Органичното е по-добро за вашето здраве.
ВЯРНО . Знам, че това твърдение е противоречиво. В интернет наистина има всякакви статии с шокиращи заглавия, като „Био = токсичен“ или „Органичното е по-опасно от пестицидите“.
По този начин органичното вещество ще бъде по-често замърсено от бактерии (E-coli и компания). Странното е, че тези елементи често се разкриват в проучвания, поръчани от производители на синтетични пестициди (Monsanto, на случаен принцип) или големи хранителни компании като Nestlé, Danone, Coca Cola и други.
Подобно на твърденията, че органичното не е по-питателно от конвенционалните продукти. Или че в крайна сметка ще съдържа не по-малко пестициди. Без да се поддаваме на конспиративни сирени, нека припомним, че във Франция през 2017 г. селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост тежаха 180 млрд. Евро годишно, докато органичният пазар представляваше 8 млрд. Евро. Можем законно да подозираме малко лобиране и някои конфликти на интереси. Ние можем.
4. Органичното се противопоставя на индустриалните операции.
Все по-малко ИСТИНСКИ ... ТАКА НЕВЯРНО. Забелязали ли сте колко органично се е разпространило напоследък в супермаркетите? И колко специализирани магазини са се умножили, дори ако това означава да станете вериги или да бъдете закупени от Carrefour или Monoprix ?
The Органични продукти, по-рано ограничени до периметър от половин радиус, между диетологията и хранителните добавки, са родили. И трябва да признаем, че цените в супермаркета са много по-приятелски от тези в Biocoop ... Стига да харесвате органични домати от Испания през януари.
Защото органичното не означава „с много любов в себе си“. Нито дори „нарасна благодарение на природните елементи“. Документалният филм на Christian Jentzsch * за излишъците от индустриалното биологично земеделие е особено поучителен по този въпрос. Ако имате час пред себе си, препоръчвам ви да го гледате, за да разберете как има две скорости в био.
* ... Няма предложение за произношение.
5. Органичните продукти имат по-добър вкус.
НЕВЯРНО. Въпросът не е дали храната е органична. Етикетът не винаги е синоним на качество, както е показано в разработване на органичен продукт с ниска цена.