10 неща, които трябва да знаете за крушите
Известна на всички и присъстваща на рафтовете на супермаркетите целогодишно, крушата изумява с многобройните си разновидности, множество кулинарни приложения и вкусни аромати.
Широка гама от вкусове. Круши, има по нещо за всеки. Малки, средни и големи. Зелени, червени, жълти и кафяви. Така че, за да му се насладите напълно, заложете на разнообразието. Всяка седмица пробвайте нов сорт!
Крушата е сред най-богатите на диетични фибри плодове. Всеки среден плод съдържа 5 g фибри, стига да се яде с кората. Фибрите са от съществено значение за осигуряване на добра редовност на червата, освен че допринасят за усещането за пълнота и помагат за предотвратяване на някои видове рак, както и сърдечно-съдови заболявания.
Крушата не узрява добре в дървото си. Ето защо не се бере, когато е напълно узрял. Така че, когато крушите, закупени в супермаркета, са твърде твърди, поставете ги в купа или хартиен плик със стайна температура. В зависимост от степента им на твърдост, ще им отнеме от 1 до 10 дни, за да достигнат оптималната си нежност. Ако не ги ядете същия ден, приберете ги в хладилника, за да забавите узряването им. Не забравяйте обаче да ги извадите 30 минути, преди да ги консумирате, така че да превъзнасят всичките им вкусови качества.
Към всеки свои специалитети. Всички круши е добре да се ядат! Те обаче не осигуряват същите резултати при готвене. Например, жълтият Бартлет е идеален за приготвяне на конфитюри, пайове и кифли/хлябове. La Bosc е отличен за печене (например: кифли, пайове), бракониерство и за микровълнови рецепти.
Крушата е 84% вода. Пълна с вода, с високо съдържание на фибри и съдържаща само 100 калории на среден плод, крушата определено е чудесна закуска.