10 мита за устойчивост, които продължават
Биологичната краставица наистина ли е по-добра? И винаги ли органично отглежданите храни са по-скъпи от конвенционалните? FIT FOR FUN разглежда отблизо най-често срещаните органични митове и дава съвети за устойчиво пазаруване.
Все повече хора посягат към продукти в супермаркета, на които е изписана думата „органичен“ - дори по време на кризата в Корона.
Но дали органичните храни винаги са по-здравословни от конвенционалните? И колко устойчиви са всъщност торбите от плат и жълтия чувал?
FIT FOR FUN стига до дъното на най-често срещаните органични митове и дава съвети за устойчиво пазаруване.
1. Био храни винаги са скъпи
На пръв поглед изглежда така. Всъщност трябва да платите сметката за конвенционално отглеждане и животновъдство. Химикалите променят околната среда и унищожават екосистемата.
В крайна сметка евтината храна е по-скъпа: Тъй като е толкова евтина, купувате повече. Резултатът е, че 20 до 50 процента от цялата храна попада в кошчето. Органичните разходи струват с около 20 до 50 процента повече.
Тези, които купуват по-малко, но с високо качество, са доволни в крайна сметка за същата цена.
БАКШИШ: Също така използвайте дръжката и листата на зеленчуците, за да имате повече в саксията.
2. Органичното е винаги по-добро
Не. Има различни насоки за биологични сертификати. Освен това тези уплътнения не са евтини за производителите.
Някои фермери работят по най-строгите правила, но не сертифицират своите продукти. Етикетът на ЕС за биологични продукти е стъпка в правилната посока, немските етикети за биологични продукти са по-строги.
„Контролирано отглеждане по договор“ или „естествено производство“ може да звучи приятно, но по-скоро показва, че няма нищо общо с биологичното.
3. Антибиотиците са табу в Bio
За съжаление това не е напълно вярно. Органичните животни също се разболяват. И: битките за класиране също са подходящи за вида (напр. С пилета и прасета).
Ако естествените лекарства не помагат, и тук се използват антибиотици. Всеки подарък обаче трябва да бъде документиран.
След това засегнатите животни се избиват по-късно. Ако антибиотиците се използват няколко пъти (в зависимост от продължителността на живота след втория път), месото губи биологичния си статус.
БАКШИШ: Попитайте за произхода на плота за месо. Няма информация? Не купувай!
4. Използваното стъкло не трябва да се сортира по цвят
Налични са над 300 000 контейнера за събиране на отпадъци от стъкло в цяла Германия. Често чувате, че сортирането е глупост, защото така или иначе всичко идва в един и същ камион.
Това е така, защото не можете да видите подразделенията в камиона. 90 процента от събирането на отпадъчното стъкло се рециклира.
БАКШИШ: Моля, хвърляйте съответните цветове само в бели или кафяви стъклени съдове. Всичко останало принадлежи на зелената чаша. Никога не изхвърляйте керамични, оловни стъкла или дори енергоспестяващи лампи в контейнера за отпадъци.
5. Всичко в жълтия чувал трябва да е чисто
Всички опаковки се почистват горещо преди рециклиране, така че би било загуба на вода, за да изплакнете всичко, преди да го изхвърлите.
Важно е обаче да събирате отделно алуминиеви капаци. Тъй като съоръжението за обезвреждане на отпадъци сортира съответната опаковка от пластмаса плюс алуминий, или алуминият попада в процеса на рециклиране на пластмаса и не може да бъде рециклиран.
БАКШИШ: Но чаши и ко. Трябва да са без лъжица. Моля, не изхвърляйте киселото мляко с изтекъл срок на годност и съдържанието му.
6. Органичният предпазва климата
Да и не. Покупката на биологични продукти често е по-добра, но не винаги е принос за опазването на климата и околната среда.
Ако тропическите гори са изсечени, за да засадят монокултури на сушата, дори естествените торове не могат да възстановят щетите. Що се отнася до биологичния внос в ЕС, продуктите от Китай, Турция или Индия са по-склонни да привлекат вниманието поради остатъци от пестициди.
Органичният джинджифил от Китай е по-добър от конвенционално отглеждания джинджифил - но не е непременно добър.
БАКШИШ: Ако страната на произход не е спомената, по-добре не я купувайте.
7. Платнената торба е по-добра от найлоновата торба
Да и не. За съжаление е съвсем безсмислено да купувате безброй торби от плат вместо найлонова торбичка, когато пазарувате спонтанно. Тъй като дори торбата от органичен плат се справя по-зле в производството.
За отглеждането на памук са необходими огромни количества вода. Пестицидите се използват и при конвенционалното отглеждане. Почвите се подкисляват, изсъхват и ерозират.
Заключение: Следователно платнените торбички си струват - в зависимост от изследването - само след като са били използвани 20 до 100 пъти.
БАКШИШ: Винаги носете с себе си торбички Fairtrade от органичен памук!
8. Ябълките от Германия са по-добри
Колкото по-сложен е транспортирането на даден продукт, толкова по-лош е отпечатъкът на CO2.
Тъй като в днешно време потребителите винаги искат да ядат пресни, хрупкави ябълки вместо естествено набръчкани, плодовете трябва винаги да се съхраняват по енергоемък начин (1 ° C стайна температура, поливане, липса на кислород), за да бъдат свежи дълго време след прибирането на реколтата през есента.
Поради това ябълките от Нова Зеландия или Чили през лятото, където пролетта е време за прибиране на реколтата, всъщност могат да бъдат по-екологични, защото идват с кораб.
БАКШИШ: Много просто: това, което е през сезона, е благоприятно за климата.
9. Моля, винаги пестете вода
Всеки германец консумира средно 130 литра вода на ден. Това е с 20 литра по-малко от преди 25 години.
Тъй като плановиците очакват увеличаване на потреблението от 70-те години на миналия век, водоснабдителните и пречиствателните станции вече са големи. Питейната вода тече твърде бавно през каналите - идеална за микроби и корозия.
Тръбите трябва да се промиват с питейна вода. Консумацията се предава на потребителите.
БАКШИШ: Спестявате вода ефективно? Не набавяйте зеленчуци от страни с недостиг на вода.
10. Който яде соя, унищожава тропическите гори
Огромни площи се почистват за засаждане на соя. 98 процента от отглежданите зърна попадат в храна за животни.
Погледнато по този начин, вие унищожавате важни екосистеми с консумация на месо, а не с предпочитание към соеви напитки или тофу.
Но бъдете внимателни с имитация на месо от соя: Освен добрите протеини, те за съжаление съдържат твърде много захар, твърде много сол, палмова мазнина и много изкуствени вещества за консистенция и вкус.
БАКШИШ: По-добре да се прави без нарезки от тофу! Използвайте чист тофу за това в кухнята.