10 книги, които трябва да имате в кухнята
Мислихме тази седмица да ви дадем някои препоръки за някои готварски книги или книги със съвети в кухнята, които могат да бъдат полезни както за кулинарни ентусиасти, така и за начинаещи.
Готварската книга "Румънска кухня от вчера и днес" прави оригинален набег в местните рецепти, но особено в по-старите им версии. Книгата е впечатляваща с броя на рецептите (над 700) и с подробното им обяснение.
Трансилванските торти определено са „листото“ на румънските торти. Това може би се дължи на множеството етнически групи, открити в Трансилвания, всяка със свои традиции, обичаи и рецепти: „Трансилвания също е богата смес! Почти миниатюрна Европа, защото от Банат до Марамуреш румънци, унгарци, саксонци, секлери, шваби, сърби, евреи, украинци и др.
И те живееха заедно по-спокойно или по-враждебно, както бяха времената. Всяка нация се е стремяла да запази своя език и обичаи, а по отношение на гастрономията, така наречените „специфични“ или „национални“ ястия гордо са запазили своята идентичност. Вместо това, по отношение на тортите, настъпи (сладко!) Опустошение. “
Книгата съдържа рецепти за всички сосове, от които може да се нуждаете. 365 вкусни, гъвкави, апетитни, сладки, кисели, горчиви сосове, по един сос за всеки ден от годината.
Надеждни и лесни за следване рецепти, придружени от практически предложения как да ги сервирате и вариантите на съставките, както и безценни кулинарни съвети.
Книгата съдържа креативни рецепти както за основни, така и за класически сосове, както и редица нови идеи за приготвяне на тестени изделия, риба и черупчести месо, птици и дивеч, салати и десерти.
Френската кухня със сигурност е една от най-вълнуващите и съблазнителни кухни. Изобщо не бива да се учудваме, че френската кухня е толкова ценена от великите гастрономи, но разбирана и от обикновените хора. Книгата предлага колекция от 60 класически рецепти, идеални за разбиране на френската кухня.
Книгата на покойния Раду Антон Роман със сигурност е много повече от обикновена готварска книга, тя е смело нахлуване в архаичните местни ястия. Книгата е абсолютно необходима, за да се разбере чистата румънска кухня, без фалшиви подправки, нарязан на кубчета борш или сос с пликове.
199-те вегетариански рецепти от богатата традиция на италианската кухня представляват най-доброто решение за всеки, който иска да се храни естествено, здравословно, но и вкусно. Рецептите могат да бъдат алтернатива на скучните диети или чудесен източник на вдъхновение по време на гладуване.
Може би от всички приготвени храни, мезетата са тези, на които отделяме най-малко време. Разбира се, това не трябва да е така, защото мезетата отварят маса и всички знаем, че първото впечатление има значение. Ето готварска книга, посветена на мезета, които си заслужава да се прочетат.
Ето въпрос, който заслужава отговор. Все по-често се казва, че ястията, които смятаме за румънски, идват от други места, знаем, че сармалетата се правят в Турция, малките са традиционни в България и Хърватия, много от молдовските пайове имат сестри в Русия. Какво всъщност е румънският? Ето книга, която се опитва да отговори на този въпрос.
Книгата ще ви помогне да откриете нови и дръзки рецепти за неделни барбекюта. Ще изумите приятелите и семейството си, като следвате рецептите на Крис Найт и известния Робърт Рейнфорд, водещ на предаването „Лиценз за скара“.
Книгата на Санда Марин отбелязва 70 години, откакто се появи в нашите кухни. С над 1500 рецепти книгата е перфектно ръководство за млади домакини, но и източник на вдъхновение за опитни.