10 храни, които винаги сте съхранявали неправилно
15 май 2020 г. от Annika Flatley Категории: Хранене
Ако съхранявате храната си правилно, получавате повече от нея - а именно повече вкус и по-малко отпадъци. Следващите съвети ще ви помогнат да избегнете често срещани грешки и да поддържате храната си оптимално съхранявана.
Поради разпространението на корона вируса, в момента трябва да останем вкъщи, ако е възможно, а тези, които са в карантина, дори трябва. Нито покупките на хамстери, нито каквато и да е друга паника в доставките са подходящи сега. Но е напълно логично да поддържаме нашите хранителни стоки свежи възможно най-дълго вкъщи, за да не се налага да продължавате да бягате до супермаркета.
Съхранявайте правилно храната = по-малко отпадъци
Около 12 милиона тона храна попадат в боклука в Германия всяка година (BZfE). Ние, потребителите, сме виновни и за това: Ние причиняваме около половината от всички хранителни отпадъци сами. Тъй като пазаруваме твърде много, оставете се да не сме сигурни за най-доброто преди датата или защото съхраняваме храната неправилно и тя се разваля по-бързо.
Правилното съхранение на храната не само помага да се поддържат хранителни вещества и вкус, но също така помага за намаляване на хранителните отпадъци.
Доматите не са в хладилника
Доматите губят вкуса си в хладилника и дори могат да плесенясват по-бързо. По-добре е да ги държите в хладно помещение (например мазе или килер); температура около 15 градуса е идеална.
Ако нямате подобна стая, съхраняването на домати при стайна температура все още има по-голям смисъл, отколкото в хладилника. Между другото, това се отнася и за някои други зеленчуци с високо съдържание на вода, например Краставица, чушки, тиквички и патладжан.
Но бъдете внимателни: най-добре е да съхранявате домати, така че да могат да пазят дълго време не до ябълките - освен ако не искате да узреят по-бързо.
Много от нас съхраняват различни видове плодове и зеленчуци заедно в една купа. Това често не е проблем, но понякога е ....
Хлябът е плесенясал в пластмаса
Освен факта, че така или иначе не трябва да купувате хляб от супермаркет, опакован в пластмаса: Хлябът се запазва най-добре, когато се съхранява в контейнер, който е пропусклив за въздуха. Опакован херметически в пластмаса, той бързо започва да се формира. Предполагаемите старомодни кутии за хляб имат смисъл. Глинените саксии са идеални, тъй като хлябът остава пресен най-дълго в тях.
Топъл хляб с фурна - кой не го обича? За да остане свеж и хрупкав възможно най-дълго, трябва да имате правилно хляба си ...
Бананите и ябълките не вървят добре заедно
Колкото и красива да изглежда цветната купа с плодове: (узрелите) банани и ябълки е най-добре да не се съхраняват заедно.
Бананите са до ябълките кафяво по-бързо, тъй като ябълките отделят много от узряващия газ етилен и бананите са чувствителни към него. Етиленът ускорява узряването - и кара други плодове да се развалят по-бързо. Между другото крушите и доматите също отделят етилен.
Тъй като узрелите банани отделят особено голямо количество етилен, те винаги трябва да се съхраняват отделно от другите плодове и зеленчуци - в идеалния случай висящи, защото лесно получават синини в купата с плодове. Те определено не принадлежат към хладилника: там бананите бързо стават кафяви.
Сиренето трябва да може да диша
Сиренето не трябва да се увива в пластмаса и/или да се съхранява херметично. Ще се запази по-добре, ако го държите във въздухопропусклива опаковка, например в леко навлажнена кърпа, в хартия за сирене (восъчна хартия) или мушама.
Бакшиш: Много търговци на сирене на седмичния пазар увиват сиренето за вас в хартия за сирене или можете да го поставите в контейнер, който сте донесли със себе си - в супермаркета обикновено получавате само пластмаса.
Лимоните не обичат студа
Лимоните и други цитрусови плодове като портокали и мандарини не могат да понасят студа - следователно не трябва да ги държите в хладилник. При (не твърде висока) стайна температура и отворено съхранение те остават по-дълго свежи.
Дори нарязаните лимони могат да се държат една седмица при стайна температура. Най-добре е да ги поставите с Изрежете нагоре върху чиния, така че да може да образува тънка мембрана и да не плесенясва.
Гъбите се нуждаят от въздух
В супермаркета гъбите обикновено се купуват в пластмасови купи. Но е по-добре, ако ги държите у дома в хладилник в хартиени пликове или увити в кърпа за чай: Гъбите трябва да могат да „дишат“, в херметически затворени пластмасови опаковки те бързо се овлажняват и развалят.
Освен това е най-добре да не съхранявате гъби в непосредствена близост до миризливи храни, тъй като те лесно могат да приемат чужди миризми.
Пресните гъби могат да се развалят бързо при неправилни условия. Тук можете да разберете как да съхранявате гъби правилно и така по-дълго ...
Във всеки случай трябва да консумирате гъби бързо, защото те не продължават по-дълго от няколко дни.
Ягодите е по-добре да не се мият
Ако планирате да ядете ягоди същия ден, най-добре е да ги съхранявате при стайна температура толкова дълго. Тъй като водата лишава плода от аромата му, измийте го непосредствено преди да го изядете.
Важно при ягодите: Винаги изрязвайте гнилите места веднага или отстранявайте плодовете. В противен случай мухълът се разпространява бързо поради високото си съдържание на вода.
Ягодите ще останат до два дни в отделението за зеленчуци в хладилника. За това е важно да вземете ягодите съхранявайте немити в хладилника.
Бакшиш: Можете да поставите ягодите в голям гевгир, за да им даде достатъчно въздух. За да попиете излишната течност, можете да поставите кухненска хартия или стара кърпа за чай отдолу.
Ягодите са много крехки и лесно развалящи се. Ето защо е важно ягодите да се съхраняват правилно. Как те остават свежи най-дълго ...
Съхранявайте остатъците от храна без пластмасови отпадъци
Много хора покриват остатъците от вечерята или режат плодове и зеленчуци със стреч фолио и след това ги съхраняват в хладилника до следващия ден.
Това е напълно ненужна загуба на пластмаса: Можете също толкова лесно да съхранявате такива остатъци в многократно запечатващи се кутии - например кутии за обяд без пластмаса, изработени от неръждаема стомана или стъкло - или дори стари бурканчета с винт.
Предимство: Можете да вземете останалата част от храната си добре опакована - например като готов обяд на работа. По този начин вие също спестявате отпадъци от опаковки там.
По-добре да изпразвате консерви
По-добре е да не поставяте отворени консерви в хладилника: нездравословната калай може да мигрира от ламарината на консервата в храната. Повечето консервни кутии вече са покрити с пластмаса отвътре - но това покритие също е критикувано поради съмнителния химичен BPA, който често съдържа.
Вие сте на сигурно място, ако прехвърлите съдържанието на отворената кутия в контейнер за многократна употреба, запечатващ се, например в чист, празен буркан.
Съхранявайте репичките без зеленина
Ако ги съхранявате правилно, репичките остават свежи и свежи за много по-дълго време. Те принадлежат към чекмеджето за зеленчуци в хладилника, където ще издържат поне три дни.
Номерът: предварително отрежете листа и корени. Това предотвратява попадането на водата в клубените в листата и поддържа репичките по-дълго свежи.
Най-добре е да съхранявате репичките в консерва или увити във влажна кърпа.
Правилното съхранение на репичките не е толкова трудно. В тази статия можете да прочетете как можете да използвате здравословното и ...
Между другото: зелените репички не трябва да се изхвърлят
Разбира се: този съвет не принадлежи директно към категорията „съхраняване на храна“. Но помага и за избягване на разхищаването на храна: листата на репичките (виж по-горе), репичките, морковите и кольраби са годни за консумация и вкусни. Те могат да се използват в салати, супи, пържени картофи, като пълнеж за равиоли или лазаня или като песто. Какво ще кажете за вкусно морковено зелено песто, например? Още съвети: Рециклиране: това, което много хора хвърлят в боклука, може да се изяде.