10 факта за фалшифициране на продукти - Интересно!
Днес ще ви разкажем за някои от фактите, които свидетелстват за изобретателността на учените в областта на хранителната индустрия.
1. Фалшива заквасена сметана
Заквасената сметана е може би един от най-популярните ферментирали млечни продукти. Днес асортиментът от супермаркети включва заквасена сметана с различно съдържание на мазнини. Въпреки това мнозина вероятно вече знаят, че продуктът в нашите магазини е много далеч от истинската заквасена сметана. Животинските мазнини в "заквасена сметана" са заменени с растителни, млечните протеини - със соя, а соята вече е генетично модифицирана.
Днес е много трудно да намерите истинска заквасена сметана по рафтовете, но е възможно. За да проверите дали заквасената сметана е истинска или не, достатъчно е да разтворите лъжица от този продукт в чаша вряща вода. Фалшивата заквасена сметана ще се утаи, истинската заквасена сметана ще се разтвори напълно.
Този продукт се появи на маси преди повече от триста години при Петър I, който държеше 50 специални рибари в двора, доставяйки хайвер.
За да проверите дали сте закупили менте, можете да хвърлите няколко яйца в чаша вряща вода. В естествения хайвер протеинът ще започне да се навива, оставяйки бяла следа във водата, но яйцата ще останат невредими. Изкуственото яйце ще загуби формата си и постепенно ще се разтвори във вода.
Днес е много трудно да се намери консервирана храна, която да отговаря на стандартите и не би навредила на човешкото тяло. Много често, когато купуваме консерви, се сблъскваме с факта, че в бурканите има много повече сос от самия продукт, в консервите има голямо количество консерванти. Освен това кутиите често са неправилно запечатани, което може да окисли калай в кутията.
Консервантите сами по себе си не са толкова вредни, ако не и за техните синтетични сродници. Дълго време консерванти като сол, мед, вино се използват за удължаване срока на годност на продуктите. винен оцет и етилов алкохол, етерични масла. Тогава са създадени синтетични консерванти, които могат да спрат образуването на вредни и полезни бактерии в храните. Същите синтетични консерванти обаче могат да причинят стомашно разстройство, промени в кръвното налягане и дори рак.
4. Ракови пръчки
Малко хора ще бъдат изненадани днес, като кажат, че раците нямат нищо общо с раковите пръчки. Малко хора обаче знаят, че в състава на раковите пръчки също няма риба. Етикетите на опаковката на този продукт казват, че пръчките от раци съдържат нишесте, багрила, консерванти и сурими (мляна риба).
В същата кайма риба не повече от 10%. За съжаление експертите не са установили какво е включено в 90% от каймата.
Купувайки този деликатес, ние плащаме за вода. След улова скаридите се остъкляват с лед, за да не се счупят. Производителите не посочват количеството лед, тъй като няма стандарти за него. На опаковката можете да видите и информация за калибъра на скаридите (броят на скаридите на килограм). Тази информация обаче е от значение само за небелени скариди.