10 дресинга за салата с ниско съдържание на въглехидрати и кетон

Кетогенната или кето диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, за която е доказано, че осигурява няколко ползи за здравето (1).

Въпреки че този начин на хранене може да бъде по същество рестриктивен, напредъкът в науката за храните и кулинарното творчество направи тази диета много по-лесна за спазване.

Зеленчуците без нишесте, като зелените салати, са с ниско съдържание на въглехидрати и са чудесен вариант, ако сте на кето диета. И все пак може да е трудно да се намери вкусен дресинг с ниско съдържание на въглехидрати, който да надхвърля обикновеното масло и оцет.

Ето 10 дресинга за салати, всички с 4 грама въглехидрати на порция или по-малко.

салата

1. Стил на фермерска къща

Докато традиционният дресинг в ранчо се прави с мътеница, тази рецепта замества заквасена сметана, майонеза и тежка сметана, като доставя същия ароматен профил с намалени въглехидрати и повишена масленост.

Съставки

  • 1/2 чаша (120 грама) заквасена сметана
  • 1/2 чаша (120 грама) майонеза
  • 1/4 чаша (60 ml) тежка сметана за разбиване
  • 1 C. нарязан лук
  • 1 C. чаена лъжичка сух копър
  • 1 C. лук на прах
  • 1 C. чесън на прах
  • 1-2 ч.ч. (5-10 мл) пресен лимонов сок
  • Сол и черен пипер на вкус

Ръчно

  1. Комбинирайте всички съставки в купа или контейнер с капак.
  2. Разбъркайте добре.
  3. Приберете в хладилника за няколко часа, за да сервирате охладено или сервирайте веднага при стайна температура.

Хранителни данни

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

  • Калории: 84
  • Липиди: 8 грама
  • Горива: 2 грама
  • Протеини: 1 грам

2. Кето италиански дресинг

Това кето се сдвоява наистина добре с почти всякакви зелени салати. Със съставките, които повечето хора имат в килера си, това може да служи като основен елемент за вашия кето начин на живот.

Съставки

  • 1 C. Италианска подправка
  • 1 чаша (240 ml) лек зехтин
  • 4 с.л. (60 ml) оцет от червено вино
  • 1/2 ч.ч. сол
  • 1/4 ч.л. 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 C. (15 ml) Дижонска горчица

Ръчно

  1. Комбинирайте всички съставки в превръзка с капак.
  2. Разклатете енергично и оставете да престои 30 минути, за да се развият вкусовете.
  3. Съхранявайте в хладилник до 7 дни.

Хранителни данни

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

  • Калории: 198
  • Липиди: 22 грама
  • Горива: минимална
  • Протеини: по-малко от 1 грам

3. Кремообразен дресинг от халапеньо и кантарион

С пикантния привкус на халапеньо и свежестта на кориандъра, този прост дресинг добавя нотка на блясък не само към салатите, но и към месото и зеленчуците на скара.

Съставки

  • 1/2 чаша (25 грама) нарязан кантарион
  • 1/2 чаша (120 грама) заквасена сметана или гръцко кисело мляко
  • 1/2-1 халапеньо, нарязан
  • 6 скилидки чесън, обелени
  • 1 C. сол
  • 1/4 чаша (60 ml) вода

Ръчно

  1. Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот до гладка смес.
  2. Оставете да престои 15-20 минути, за да се развият вкусовете.

Хранителни данни

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

  • Калории: 41
  • Липиди: 3 грама
  • Горива: 1 грам
  • Протеини: 1 грам

4. Меден горчичен кето дресинг

Този дресинг не е само за салати, но може да се използва и като остър потапяне за всички ваши любими кето храни.

Съставки

  • 1/2 чаша (120 грама) пълномаслена заквасена сметана
  • 1/4 чаша (60 ml) вода
  • 1/4 чаша (60 ml) дижонска горчица
  • 1 C. (15 мл) ябълков оцет
  • 1 C. на масата (10 грама) гранулиран еритритол или друг подсладител, съвместим с кетоза

Ръчно

  1. Добавете всички съставки в купа и разбъркайте, за да се комбинират.
  2. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Хранителни данни

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

  • Калории: 38
  • Липиди: 2,5 грама
  • Горива: минимална
  • Протеини: по-малко от 1 грам

5. Дресинг на кето на Хиляди острови

Този класически, подходящ за кето дресинг съчетава точното количество сладост (стевия) и киселинност (кетчуп и оцет), за да задоволи вашите вкусови рецептори, като същевременно поддържа въглехидратите ниски.

Съставки

  • 1 чаша (230 грама) майонеза
  • 2 с.л. 1 супена лъжица (35 грама) кетчуп с намалена захар
  • 1 C. (15 мл) ябълков оцет
  • 2 с.л. 1 супена лъжица (20 грама) ситно нарязани кисели краставички
  • 2 с.л. (20 грама) ситно нарязан лук
  • 1/8 c. 1/2 чаена лъжичка стевия
  • Сол и черен пипер на вкус

Ръчно

  1. Разделете киселите краставички и нарязания лук на две отделни порции по една супена лъжица за всяка.
  2. Комбинирайте всички съставки, с изключение на супена лъжица лук и кисели краставички, в блендер или кухненски робот и смесете до гладка смес.
  3. Разбъркайте останалата част от лука и киселите краставички.
  4. Изсипете дресинга в буркан, оставете в хладилник и оставете вкусовете да се развият поне 30 минути.