10 чудесни идеи за изваждане на кестени от огъня - да! Списанието на La Ruche Qui Dit Oui!
Изкарайте всички! Извадете ботушите, парковете и кошниците и се възползвайте от есента, за да събирате кестени в гората. С него ще правите намазки, лосиони, отвари и дори ловци на сънища.
последни коментари
Скок на радост при мисълта, че най-накрая ще успея да обеля тези проклети непокорни кестени.
Фалшива радост, кожата под кожата все още се придържа толкова много към плодовете.
О ярост, о отчаяние!
Отговор
Познавате ли традицията на Валайсан (в Швейцария) на бризоле? Това са варени кестени (в идеалния случай на дървен огън, за това използваме мелница, разбира се! 🙂), придружени на масата от алпийско сирене, сух бекон, сушено месо, сезонни плодове (грозде, круша например), ръжен хляб, а защо не и скуош супа. Едно просто, приятно и бързо хранене за есента!
Отговор
Здравейте, баба ми държи излишните необелени кестени във вода, предпазва ги от изсъхване.
Намерих това за полезно полезно:
„Веднага накиснете събраните кестени
Веднага щом се приберете у дома, издърпайте кестените от бъговете им.
Накиснете ги в съд, пълен с вода (пребройте 3 обема вода за 2 обема кестени).
Разбъркайте кестените и изхвърлете онези, които плуват: ...
Отговор
Урок по пилинг (без прекалено изгаряне на пръстите)
Веднъж събрани, кестените заслужават! Трудността е да премахнете кората им, без да изгнивате ноктите, но и да се отървете от горчивата и стягаща втора кожа. Ето нашия надежден метод:
Измийте кестените. С помощта на остър нож за рязане кръгово разрежете кората близо до основата. Това е най-деликатната стъпка. Впоследствие всичко е просто !
Поставете нарязаните кестени в гювеч. Налейте във водата. Добавете лъжица олио. Малък трик, който ще омекоти кората. Оставете да заври, след това оставете да къкри в продължение на три минути. Отцедете, поставете в съд и варете десет минути във фурна, загрята до 180 ° C.
Поглезете се с най-доброто от селскостопанските продукти
Оставете температурата да се охлади за няколко минути, за да не изгорите пръстите си. Винаги ги белете горещи. Кората и втората обвивка се отлепват веднага. Кестените са готови за употреба! Можете класически да ги погълнете пържени в масло в осолен вариант с домашни птици. Вкусни са и в каша, гратен, супа със тиква, целина или гъби. И в сладката версия, ние се вливаме в абсолютно удоволствие с основните неща: сладко, сметана и шоколадов спред.
Непобедимото сладко от кестени
| 300 г кестени |
| 10 cl кестен мед |
| 1 шушулка ванилия |
| 40 cl вода |
| 1 щипка fleur de sel |
Смесете кестените, за да получите грис.
В чугунен съд за гювеч кипнете водата, меда, разцепените ванилови зърна и семената. Добавете кестеновия грис. Оставете да къкри в продължение на тридесет минути, като редовно се разбърква. Когато сиропът се изпари частично, отстранете шушулката ванилия, разбъркайте. Добавете fleur de sel. Изсипете в предварително попарена тенджера. Запази самообладание.
Кестенов крем с подправки
| 300 г кестени |
| 5 cl кестен мед |
| 35 cl растително мляко, лешников ориз |
| 1 см джинджифил |
| 1 чаена лъжичка канела на прах |
| 3 звезди анасон |
Обелете и настържете джинджифила. Смесете кестените, за да получите грис.
В чугунен съд за гювеч, заври зеленчуковото мляко, мед, джинджифил, канела и анасон. Добавете кестеновия грис. Оставете да къкри леко за двадесет минути, като редовно се разбърква. Премахнете звездния анасон, разбъркайте. Изсипете в предварително попарена тенджера. Запази самообладание.