10 билки и подправки, които всеки готвач трябва да използва
Разликата между доброто ястие и необикновеното често се прави от ароматни билки и подправки. Основното познание за тези красоти, което усилва вкуса, може да издигне дори най-простото ястие или да добави ново
Разликата между доброто ястие и необикновеното често се прави от ароматни билки и подправки. Основните познания за тези красиви красоти могат да издигнат дори най-простото ястие или да добавят ново измерение към любимото ястие на семейството, което често се готви. Ето списък с десет билки и подправки, които нито един уважаващ себе си готвач не липсва.
Сол и черен пипер
Очевидно е, да, но ако просто променяте кулинарните си навици, направете го, като инвестирате в пресен черен пипер и сол с добро качество, като морска или хималайска сол. Веднага ще забележите разликата - и добрата сол има по-силен вкус, така че ще я използвате в по-малки количества и ще зарадвате здравната полиция.
Растението, силно ароматизирано с кориандър, е един от най-разнообразните аромати в кулинарния свят. Листата придават свежа, ментолирана дълбочина на тайландските, мексиканските и индийските ястия, добавяйки силата на салата или поръсена върху зеленчуци, особено моркови, докато семената придават топла дълбочина, близка до вкуса на портокалови, супи и къри ястия.
Ментовият сос, приготвен от нарязани пресни листа от растение, много лесно за отглеждане на перваза на прозореца, пасва на много ястия. Ментата също е прекрасно да се яде под формата на чай, разбира се - просто добавете в тенджерата с вряла вода няколко разкъсани листа - смесени с грах, поръсени с ягоди.
Розмаринът придава флорална жизненост. Той върви също толкова добре с всякакви храни. Той върви чудесно, ако е придружен от домати и чесън. Тя ще влее свежа нотка в печени картофи.
Настърган - ако се използва прясно - или поръсен, индийското орехче добавя малко топлина и плодов вкус към всяка торта или например към бисквитената основа на ореховия чийзкейк. Също така е вкусно, използвано пестеливо върху ванилов сладолед. Но има вкусни приложения, придаващи динамика на сосовете и супите от къри. Освен това се добавя удивително към картофено пюре през зимата.
Канела
Не можете да имате индийско орехче и да не споменавате канелата, разбира се. Ябълките обичат канелата - тя ще придаде блясък на пай или сос, ако почувствате нужда от промяна в храната, която правите - и ще даде тласък на всяко нещо с шоколад. Колко бихте взели между пръстите си, добавени към кърито. Канелата придава на вкусните ви ястия сладък аромат.
Червен пипер/червен пипер
Вероятно противоречив избор, но сладкият опушен вкус на червен пипер е наслада. Картофената салата се възражда с червен пипер, докато я хващате между пръстите си, страхотна е върху хладно гуакамоле или поръсена върху хумус, втвърдява домати почти толкова добре, колкото босилек и смесена с кашу, прави вкусен сос.
А, копър, прекрасен скакалец. Мекият, сладък, деликатен аромат на копър е идеален за бял сос. Копърът обича салата и картофи, докато семената са жизненоважна част от киселите краставички.
Живият, зелен и ароматен, пресен босилек ще ободри всичко - от салата до пица и ще продължи
Куркума (те страдат от Индия)
Друг спорен избор - особено след като магданоз, градински чай и мащерка не попаднаха в списъка, нито кимион. Но стягащата и пиперлива пикантност на куркумата - да не говорим за жълтия й цвят, който оцветява нещо - е твърде жизненоважна част от къри, за да се игнорира. Опитайте да го поръсите върху зеленчуци - особено тиква и броколи.
Да не забравяме градинския чай, мащерката или кимиона, които подправят салатите и придават уникалния аромат на хумус.
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.