1) състав на бонбон

По-голямата част от бонбоните се произвеждат от захар, която ще се обработва по различен начин в зависимост от вида на бонбоните и сладкарските изделия, които ще се произвеждат.

глюкозен сироп

Карамели: Съставът на карамела включва, освен захар и глюкозен сироп, малко мазнини и особено мляко и евентуално сметана или масло.

Топки от венци и сладник: основата остава захарта и сиропа, към които е добавена естествена смола или "арабска дъвка". След това сместа се излива в нишестето и полученото тесто може да бъде захаросано, покрито с гранулирана захар, изгладено и т.н. според желаното представяне.

цвекло захар
- меласа захарен сироп
- нишесте (е въглехидрат. Съществена съставка на човешката диета.)
- брашно
- нишесте (представлява нишесте, прахообразен материал, извлечен от различни растителни органи. Има желиращи свойства, използвани за сгъстяване на храните)
- растително масло
- хидрогенирана растителна мазнина
- консерванти
- покривни агенти
- аромати (изкуствени или естествени)
- желатини
- желиращи агенти (вещество, което придава на храната консистенцията на гел)