Звезди с марципанови сливи хранене кафе или чай

Рецепта от Ренате Елер, от "Бела № 41/03"

Списък с покупки:

400 г брашно
150 г + 50 г захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца (размер М)
175 г студено масло
75 г полумеки сушени сливи без костилка
2 супени лъжици портвейн или портокалов сок
25 г сурова смес от марципан
50 г смлени бадеми
брашно за валцуване
1 чаена лъжичка бита сметана
приблизително 50 g люти бадеми
Пергаментова хартия

прави около 45 броя

Подготовка:

Омесете брашното, 150 г захар, ванилова захар, 2 яйца и масло на парчета до гладка смес. Покрийте и охладете за около 1 час.

Нарежете на ситно кубчета сливи. Смесете с портвейн и оставете да стръмни за около 30 минути. Нарежете на кубчета марципана на ситно. В маринованите сливи замесете 50 г захар, смлени бадеми и марципан.

Разточете тестото с дебелина 2-3 мм върху набрашнена работна повърхност. Изрежете около 90 звезди (приблизително 6,5 см в диаметър). Поставете половината звезди на два листа за печене, застлани с хартия за печене. Поставете около 1/2 чаена лъжичка сливов пълнеж в центъра на звездите. Нарежете леко кръста в средата на останалите звездички с бисквитки.

Отделете 1 яйце. Намажете краищата на напълнените звезди с яйчен белтък и покрийте с врязана звезда. Притиснете добре краищата. Смесете жълтъците и сметаната. Четка звезди с него. Поръсете с люспести бадеми. Бисквити една след друга в предварително загрятата фурна (E печка: 200 ° C/конвекция-. 175 ° C/газ: ниво 3)

Печете 12-15 минути до златисто. Оставете да се охлади.

---