Зърно в сурово хранене на кучета ›Barf за кучета
Зърното не е ЗАДЪЛЖИТЕЛНО, но е част от съвременното хранене днес. Ако прочетете декларациите на отделните готови фуражи, почти 80% от зърното или това, което е останало от него, е на първо място.
В суровата диета МОЖЕ, но не е необходимо да се храни със зърно под формата на ориз, тестени изделия, предварително накиснати просо или овесени люспи и др. Ако е така, тогава първите две определено винаги се готвят! Особено при кучета, които е много трудно да получат вещество, лъжица от време на време не вреди. Юфката, направена от царевично или оризово брашно, не съдържа глутен и следователно по-добре се понася от чувствителните кучета, отколкото конвенционалните. Това се отнася и за хляб и кифли, направени от брашно без глутен, които понякога се предлагат като сухи закуски.
Глутен в зърнените култури - какво означава това?
Зърната като пшеница, спелта, зелена спелта, ръж и ечемик (изключително овес) съдържат глутен. Терминът> идва от латински, означава нещо като лепило и е лепилният протеин в зърното. Този адхезивен протеин се състои отчасти от химичния глиадин, резервен протеин или наричан още проламин, който има ниско съдържание на лизин и много високо съдържание на пролин и глутаминова киселина, и част от глутелин/глутенин, неразтворима във вода зърнена протеинова фракция, която е главно глутаминова киселина, Съдържа пролин и незаменими аминокиселини.
Какви храни съдържат глутен?
Днес глутенът може да се намери в много храни. Тестени изделия, хляб, сладкиши, хапки и лекарства. Също така не трябва да се забравя, че храните със списък на съставките, съдържащи емулгатори, стабилизатори, свързващи вещества, ароматизанти, оцветители или така наречените „добавки“, често съдържат глутен!
Глутен - алергичен спусък?
Мненията тук със сигурност се различават. Глутенът може да е отговорен за това, но не е задължително. Разбира се, има много неща, които могат да предизвикат алергии, а глутенът в зърнените култури със сигурност не е основният причинител на алергия. Тук обаче има и малък риск.
С течение на времето много кучета реагират на този адхезивен протеин с непоносимост, която често се проявява в болезнени колики, метеоризъм, хронична диария, но и в загуба на апетит. Ако червата също са атакувани и раздразнени от химически агенти, както често се случва, кучетата често реагират с алергична реакция към храни, съдържащи глутен. Селиаки се нарича> при хората, което може да се случи по подобен начин при кучета. Тънкото черво е увредено на голяма площ и чревните власинки са унищожени. Последствията са загуба на храносмилателни ензими! Важните хранителни вещества, минерали и витамини се унищожават и имунната система е отслабена. В началото на това заболяване самият организъм може да се справи с проблема, но с течение на времето храносмилателната система често се срива и реагира с диария. Ако първите симптоми се появят видимо, червата обикновено са толкова повредени, че първите недостатъци стават забележими. Последствията включват Рахит (намален прием на калций), нарушения на коагулацията (дефицит на витамин К) и анемия (дефицит на желязо), за да назовем само няколко.
Паскал Прело пише в книгата си> За глутена «... в ирландския сетер е описана непоносимост, която е много подобна на това заболяване (хистопатологичните лезии са много различни, обаче) и която се характеризира със значително неравновесяване ...» Глутенът съдържа много протеини като напр. Албумини, глобулини, глутенини и глиадини, които според Прело „могат да бъдат всички алергени“.
Хранете без глутен - но как?
Както вече споменахме, оризът, просото и амарантът са естествено без глутен и според нас могат да се хранят „умерено“ без колебание. Безглутеновите тестени изделия могат да бъдат разпознати по този символ (виж по-долу) и се предлагат в магазините за здравословни храни и добре складираните магазини за здравословни храни!
Изключение "овес"
Както в книгата „B.A.R.F. Подходящо за видове сурово хранене за кучета ”, можете да смесите овесени люспи с ястието в допълнение към горните зърнени храни. Овесът съдържа по-лесно смилаем протеин от всички други видове зърнени култури и с приблизително 80% ненаситени мастни киселини има изключително високо съдържание на мазнини.
Освен това е естествено без глутен, но се смесва с други зърнени храни по време на производството. Б. тъй като овесените ядки попадат в категорията „храни, съдържащи глутен“. Във финландско дългосрочно проучване (5 години) при възрастни пациенти с целиакия „... не е установено увреждане на лигавицата на дванадесетопръстника при умерена консумация на овес. Концентрациите на някои антитела също не са засегнати. Други експерти обаче намират това проучване за твърде информативно. През 2004 г. бяха публикувани резултатите от клинично проучване върху деца с целиакия. Те са били на диета без глутен или без глутен с 25-50g овес на ден в продължение на повече от година. Установено е, че малки количества овес в безглутеновата диета нито възпрепятстват зарастването на лигавицата на тънките черва, нито регулирането на имунната система. Необходими са обаче допълнителни дългосрочни проучвания, за да се потвърди точно безвредността на овеса ...
Освен това, проучване на Антонио Пикарели от Римския университет „La Sapienza“ и колеги установи, че пациентите с целиакия могат да ядат малки количества овес „... Екипът на Пикарели отстрани чревната тъкан от 13 пациенти и тества реакцията им към пшеница и овес. Изследователите установяват, че чревните клетки на пациентите произвеждат антитела само срещу пшеничния компонент глиадин, но не и срещу авенина в овеса. В случай на непоносимост към глутен, която засяга един на всеки 300 души, функцията на чревната лигавица е нарушена. Това може да бъде възстановено чрез диета без глутен ”
Заключение
Дали и какво зърно ще храните, в крайна сметка зависи от вас. Не казваме, че абсолютно трябва да преминете към зърна без глутен. Препоръчваме да преминете към продукти без глутен за чувствителни кученца, млади кучета и възрастни кучета, защото те се понасят по-добре.