Зърнени култури здравословните житни люспи!

Актуализирано на 21.08.2017 г. от Bérangère Barataud

култури

Зърнените люспи, независимо дали са овес, киноа или просо, са полезни за вас! Всеки от тях има интересни свойства поради богатството си на фибри, витамини, минерали ... Научете повече за житни люспи !

Овесени ядки зърнени култури

Овесените ядки се приготвят от цялото овесено зърно или без обвивката. Той е смачкан, пресован и предварително сварен ... и получава формата, която познаваме! Трябва да се различава от овесените трици, които са обвивката на зърното. Зърнените храни с овесени ядки са с по-високо съдържание на въглехидрати и по-ниско съдържание на фибри от зърнените култури с овесени трици.

Отдавна запазен за хранене на коне, овесът е една от зърнените култури, намерили своето място в нашата диета. Консумацията на тази зърнена култура, обикновено продавана под формата на люспи, носи много ползи за здравето.

Ползите за здравето от овеса

  • Борбата срещу запека: Със своето високо съдържание на фибри, овесените зърнени култури помагат в борбата със запека, като подобряват чревния транзит. Имайте предвид, че овесените ядки съдържат 10,2 g фибри на 100 g, което е доста изключително! Фибрите също имат предимството да насърчават ситостта, защото набъбват в стомаха и по този начин ограничават желанието за закуски !
  • Намаляване на нивата на холестерола: Доказано е, че овесените фибри (бета-глюкани) улавят част от холестерола и следователно насърчават елиминирането му, тъй като нишките не се усвояват от нашето тяло и се елиминират в изпражненията. Това е причината те да участват в нашия добър чревен транзит.
  • По-ниското производство на инсулин: овесът забавя усвояването на въглехидратите от червата, което намалява нивата на кръвната захар (нивата на кръвната захар) след хранене и съответно намалява производството на инсулин. Тази зърнена култура е особено подходяща за хора, страдащи от диабет или сърдечно-съдови заболявания.

Малки количества овес ви позволяват да се възползвате напълно от ползите за здравето му! Можете например да закусите купичка овесени ядки на закуска, да поръсите храната си (салати, зеленчуци, кисело мляко ...) с 3 супени лъжици овес на ден или да консумирате една или две торти овес на ден.