Зърнени култури - важен доставчик на въглехидрати - PDF безплатно изтегляне
Спестяване: Запазване на резултатите на работните листове Примери за продукти и решения от учениците Зърнени култури - важен източник на въглехидрати 1. Видове зърнени култури и тяхното използване Зърнени видове Използване Пшенични леки хлебни изделия Макарони, печени изделия Спелта зелени зърна (= неузрели събрани спелта) Леки хлебни изделия Тестени изделия ръж Тъмни хлебни изделия Овесена каша Овесена каша (бебешка храна) Овесена каша за стомашно-чревни заболявания Страница 4 от 8
Пивоварен ечемик за бира Ечемик Ечемичени люспи Малково кафе Зърнени продукти: Брашно: Тестени изделия и тестени изделия, удебеляване на сосове Пара: Тестени изделия, щрудели, фини дрожди Хляб: Грис: грис, десерти, грис кнедли Грис: Хляб, компонент на мюсли 2. Структура на зърнените зърнени култури и разпределение на хранителните вещества Скица Съставки Хранителни вещества Ендосперм Плодова кора Семена от люспи Алеуронов слой Нишесте, протеин (лепило) Диетични фибри (трици), минерали, витамини Протеин, минерали, витамини Разсад Витамини, минерали, протеини, мазнини Фиг. Аминокиселини Протеините от алейроновия слой и разсадът са висококачествени ниско съдържание на пуринови мазнини малко мазнини полиненаситени мастни киселини без холестерол Задача протеин е градивен материал хранителен протеин се превръща в телесен протеин Пурин насърчава подаграта осигурява малко енергия улавя свободните радикали Страница 5 от 8
Пълнозърнесто брашно, пълнозърнесто брашно, тъмно висока степен на смилане (напр. Пълнозърнесто брашно - тип 1700) съдържа повече фибри, минерали, витамини и протеин Екстракт брашно (бяло брашно) леко по-ниска степен на смилане (напр. Бяло брашно - тип 405) много нишесте много енергия Страница 7 от 8-ми
Погрижете се за здравето си: Уверете се, че имате достатъчен дневен прием на пълнозърнести продукти като Б. Пълнозърнест хляб, пълнозърнести овесени люспи, пълнозърнести тестени изделия и пълнозърнести сладкиши и избягвайте прекомерната консумация на продукти от бяло брашно. 5. Закупуване и съхранение на зърно и зърнени продукти Забележка за пазаруване: Най-добър до датата Номер на типа за брашно Съдържание на захар за мюсли Добавете следния текст при съхранение: Наслоените зърнени продукти стават гранясали и с горчив вкус, тъй като ензимите на разсада разграждат мазнините. Ако е възможно, съхранявайте в оригиналната опаковка или в добре затварящи се контейнери. Съхранявайте сухи и защитени от чужди миризми. Идеална температура за съхранение: 15-20 С. Обърнете внимание на най-добрата дата преди. Предложение за по-нататъшно изучаване Натоварване на зърно чрез ергот Терминът цьолиакия Страница 8 от 8