Зърнени култури от всички сортове за добра закуска

Актуализирано на 03.03.2020 от Bérangère Barataud

Надути, екструдирани, пукнати, в мюсли, в листенца ... на пазара се предлагат много форми на зърнени култури. Как се правят? Открийте тайните на зърнените закуски !

Зърнени култури във всички форми

Зърнените култури се произвеждат от зърна ориз, царевица, овес, пшеница ..., към които се добавят други съставки (шоколад, мед, захар, масло ...).

Надути зърнени култури: зърната на зърнените култури първо се приготвят на пара и след това се подлагат на частичен вакуум, който им придава формата.
Екструдирани зърнени култури: зърната се натрошават и се смесват със съставките (шоколад, захар и др.). Създава се тесто, което след това ще бъде нарязано и компресирано до желаната форма.
Експлодиралите зърнени култури: зърната се запарват, валцуват и се подлагат на висока температура.
Мюслито: зърнените люспи се пекат или приготвят на пара. Често при приготвянето на мюсли се добавя значително количество мазнини. Не забравяйте да прочетете етикетите и да изберете мюсли с по-малко от 7% мазнини (липиди).
Венчелистчета: зърната на царевицата или пшеницата се обелват, смачкват и се смесват с вода, захар, малц и сол. Те се подлагат на варене на пара, изсушават се и след това придобиват формата си след изравняване с цилиндри.