Зърнени култури, но г; откъде идва l; ечемик Първични органични зеленчуци
Говорим за пшеница, аплодираме ориз, но кой мисли за ечемика? Priméal връща на преден план (кулинария) третата най-култивирана зърнена култура във Франция, толкова устойчива, колкото и гъвкава. Ечемик, олющен ечемик, перлен ечемик, открийте хранителните съкровища на една от най-старите опитомени зърнени култури !
Ечемик, историческа зърнена култура
Най-старите следи от култивиран ечемик датират от 15 000 години, открити в плодородния полумесец, образуван от Египет, Финикия и Месопотамия. По време на античността зърнената култура се е смятала за най-добрата спортно хранене, спортисти и гладиатори, като го превърнаха в ключовия камък на диетата си. Неговото присъствие е засвидетелствано дори в Китай, около 5000 години по-рано. !
Сред най-старите зърнени култури, опитомени от хората, ечемикът е селска зърнена култура, способни да се адаптират към всички видове климат, от топлината на тропиците до планините на Тибет. Що се отнася до анекдота, който блести в обществото, обърнете внимание, че ако „ечемикът“ е женски, ние пишем „олющен ечемик“ и „перлен ечемик“ в мъжки род !
Какво се случва с ечемика ?
Ако ечемикът е известен, това е преди всичко заради ключовата му роля в бирата. Покълналият ечемик произвежда малц, основната съставка в бирата, но също така и в уискито и други алкохолни напитки. И който никога не е чувал захари от ечемик, традиционно се прави от смес от захар и ечемичен чай? Освен тези две изключения, зърнените култури сега се произвеждат предимно за храна на животни.