Зърнени култури; Брита посинява
И тъй като тоновете яйца и бекон бяха обичайната закуска на американската висша класа по това време, санаториумът непрекъснато работеше върху разработването на нови, по-здравословни алтернативи. Тук по-късният изобретател на корнфлейкс, Уилям Кийт Келог, стъпва в историята. Д-р Келог наел брат си Уилям Кийт като счетоводител и управител през 1880 година. В допълнение към тези дейности, той помогна за многобройни експерименти с храна под ръководството на Ела Итън Келог, д-р. Съпругата на Келог. По този начин са разработени над 80 ястия със зърнени и ядки, включително различни зърнени закуски и фъстъченото масло, което липсва във всяко добро американско домакинство днес. Една вечер, докато се опитвали да създадат нова зърнена култура, братята Келогс случайно оставили варени житни зърна във водната баня. На следващата сутрин ги претърколиха върху валяк, оставиха ги да изсъхнат и получиха идеално оформени пшенични люспи. През 1895 г. д-р. Kellogg кандидатства за патент за този вид люспи и освен пшеница изброява царевица и други зърнени култури.
Докато четях романа, си представях санаториума като впечатляваща сграда, нещо като американска „вълшебна планина“. И наистина: добре запазен и впечатляващ, той седи на трона на лек хълм и гледа към Battle Creek. Сега в него се помещава правителствена сграда. Във фоайетата има артефакти от клиниката и лични вещи, принадлежащи на Dr. Kellogg издаден. В разгара на успеха си там останаха 1250 пациенти с предимно добре обувки, за които се грижеха 1800 служители. Включени и гостите Знаменитости като президента Уилям Хауърд Тафт, Хенри Форд, Томас Едисън, Елинор Рузвелт, Бернхард Шоу и Амелия Еърхарт. Общо над 400 000 гости от цял свят посетиха шикозния храм на здравето.
Сегашното седалище на компанията Kellogg също е доминираща сграда в града, фоайето на която с гордост изобразява историята на корнфлейкс. На уебсайта на компанията Kellogg днес можете да прочетете следното: „Днес - гордо поддържаме ценностите W.K. Kellogg насажда преди повече от 100 години - но сега го правим в 180 страни по света. Ние все още осигуряваме на вас и вашето семейство по-добра закуска, която води до по-добри дни, и ние люспи царевица по същия начин W.K. Kellogg го направи през 1898 г. Просто така има по-добър вкус. "
Това, което е измислено като алтернатива за здравословна закуска, сега е индустриален масово произведен продукт с много захар и калории. Предпочитам да се придържам към овесения овес и пудинг чиа с плодове. А в неделя има бъркани яйца с бекон. Yum! Но кажете на д-р Kellogg не повече моля. 😉
Каквото и да попадне на чинията ви за закуска сутрин: насладете се!