Зърнена закуска, здравна бомба
Зърнените храни за закуска са цветни, ароматни, сладки и са предпочитани от повечето деца. Но дали те са здравословен избор за закуска на вашето дете? Разберете какво казват изследванията за вредното въздействие на детските зърнени култури.
Модата на зърнените закуски е сравнително нова у нас. Едва след период от революцията, ентусиазирани от „изключително здравословния“ начин на живот на американците, ние започнахме да копираме храната им възможно най-вярно.
И тогава с нахлуването на консерви/торби/калаени продукти, цветни, ароматни и изключително атрактивни, всички започнахме да се храним, още по-лошо да зададем стандарта за закуска, особено за деца като млечни зърнени култури.
Тогава се чудим защо нито ние, нито децата можем да се фокусираме върху работа или училище и се нуждаем от дневна доза кофеин, ние от кафе, деца от газирани напитки или сладкиши.
Зърнените закуски са многомилиардна индустрия. Непубликувани проучвания показват, че лабораторните плъхове, които са яли опаковката, са живели по-дълго от тези, които са яли действителното зърно. Голямата хранителна индустрия на корпорации с лобисти успешно успя да задържи от обществеността и специализираните списания всички изследвания за опасностите от зърнените култури.
Здравословната закуска включва истински, богати на хранителни вещества храни като плодове, сурови смутита, пресен сок от органични зеленчуци, сурово накиснат овес или "каша", суперхрани като годжи, семена от чиа, цветен прашец, спирулина.
Здравословната закуска включва истински, богати на хранителни вещества храни като плодове, сурови смутита, пресни органични зеленчукови сокове, накиснат суров овес или "каша", суперхрани като годжи, семена от чиа, цветен прашец, спирулина.
Спестете парите си
Консервираните зърнени култури са едни от най-печелившите храни, произвеждани от индустрията. Така зърнените култури на стойност няколко стотинки се трансформират в люспи или други форми и се препродават за няколко десетки леи за кутия.
Подробности за процеса на екструдиране
В процеса на екструдиране се използват високи температури и налягания за получаване на люспи и други форми на зърно. Тази обработка променя молекулярната структура на зърнените протеини, от своя страна произвеждайки невротоксини. Процесът на екструдиране е еднакъв за обикновените зърнени култури и за органичните. Обработката унищожава повечето други хранителни вещества, открити в зърнените култури, дори ако се добавят синтетични витамини.
Тъй като органичните зърна обикновено съдържат повече пълнозърнести храни, тези зърна в крайна сметка са по-токсични за потребителите. Конвенционалните зърнени култури са в допълнителна опасност да съдържат често генетично модифицирани съставки, заедно с още повече захар и изкуствени добавки, които не са безопасни за консумация от човека.
В допълнение към всичко това този вид зърнени храни съдържа и много големи количества захар. Някои от тях съдържат до 40 тегловни% захар. Давате ли си сметка какво се случва както в телата на възрастни, но особено на деца, след като това количество захар се усвои и нивото на кръвната захар, която се е повишило шеметно, внезапно намалява? Всички тичат след сладкиши или газирани напитки.
Какво показват проучванията
Stitt описва експеримент, проведен през 1942 г. от зърнена компания, но съхраняван в картотеката на компанията. В това проучване четири групи морски свинчета
те получиха специални диети. Морските свинчета, на които са дадени витамини, вода и разширени зърна, са умрели за две седмици. Морските свинчета, на които е давана рафинирана захар и вода, са живели един месец. Морските свинчета, които са получавали вода и витамини, са живели два месеца, а тези, хранени с пълнозърнеста пшеница, вода и витамини, са живели повече от година.
Друг непубликуван експеримент, проведен през 1960 г. в Университета на Мичиган, включва 18 морски свинчета, разделени в три групи. Морски свинчета, хранени с корнфлейкс и вода, умират първи и също проявяват ненормално поведение, хапят се и развиват гърчове. Втората група, хранена с картон и водни опаковки, умира от недохранване след първата група. Контролната група, хранена с храна за гризачи и вода, остава в добро здраве през целия експеримент. Изненадващото откритие беше, че тези морски свинчета, хранени с опаковъчен картон, живеят по-дълго от тези, хранени с корнфлейкс.