Зонова диета Диета
Зоновата диета е диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Той се основава на принципа, че ако човек консумира идеален баланс на въглехидрати, протеини и мазнини във всяко хранене, той е в състояние да установи хормонален баланс. Това регулира нивата на инсулин, което в крайна сметка води до загуба на тегло, а също така има добър ефект върху здравето.
Описание на диетата
Зоновата диета е измислена за насърчаване на загуба на мазнини и загуба на тегло, но нейният разработчик твърди, че диетата е придружена и от много ценни ползи за здравето. По време на зоновата диета всяко хранене и всяка закуска трябва да съдържат 40% въглехидрати, 30% протеини и 30% мазнини. Съотношението протеин-въглехидрати е 75 според Sears, така че тялото може да функционира на оптимално ниво. Той се отнася до тази оптимална стойност като „да си в зона“. Оптималната стойност може да увеличи енергийните нива, да забави стареенето, да предотврати развитието на някои хронични заболявания и способността на организма да осигури максимално физическо и умствено представяне. Зоновата диета е по-малко загрижена за привеждането на хората до определено телесно тегло, по-фокусирана върху намаляването на процента телесни мазнини. Целта е 15 процента телесни мазнини за мъжете, в сравнение с 22 процента за жените.
В зоната на диета, количеството консумирана храна зависи от това колко протеин се нуждае от човек. Изискванията към протеини могат да бъдат изчислени въз основа на височина, телесно тегло, размери на ханша и талията и ниво на активност. Количеството въглехидрати и мазнини, които могат да се консумират по време на диета, може да се изчисли от нуждата от протеини. От крайните резултати може да се разработи диета, която обикновено съдържа 1100-1700 калории. Диетичните специалисти обикновено смятат, че това е нискокалорична диета. За да се опрости планирането на храненето, порциите протеини, въглехидрати и мазнини трябва да бъдат разделени на така наречените хранителни блокове. Вместо да консумирате определен брой калории, трябва да консумирате специален брой блокове в правилното разпределение.
В зоновата диета храните са „добри“ или „лоши“. "Добрите" храни включват например (в подходящи пропорции):
• Протеини: постно пиле, пуйка и други домашни птици, морски дарове, яйчен белтък и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини/без мазнини
• въглехидрати: плодове, зеленчуци без нишесте, каши, ечемик, много малки количества зърнени култури
• мазнини: малка порция рапица и зехтин
Примери за "лоши" храни включват:
• червени меса и карантии като черен дроб
• яйчен жълтък
• плодове и зеленчуци: цвекло, царевица, стафиди, банани, папая, манго и повечето сокове и повечето плодове
• Хляб, мюсли, ориз и повечето видове хляб
• пържени картофи
• млечни продукти
• червени и тлъсти меса
• кафе, съдържащо кофеин
• алкохол
• диетични безалкохолни напитки
Намирането на правилните съотношения протеин - въглехидрати - мазнини изисква точно измерване и изчисление, което (поне първоначално) може да отнеме много време и да обърка. Освен това тези, които избират зоновата диета, трябва да следват следните инструкции:
• Яжте пет пъти на ден (3 основни хранения и две по-малки). По време на хранене съотношението на въглехидратите към протеините и мазнините трябва да бъде 40:30:30.
• Закусете в рамките на час след ставане.
• Никога не минете повече от 5 часа, без да ядете.
• Пийте повече от 2 литра вода дневно.
• Упражнявайте се умерено всеки ден.
• Медитирайте ежедневно.
Целта на диетата
Науката зад зоновата диета е доста сложна и плашеща за човек, който не е изучавал биохимия или хранителна наука. Сиърс казва, че зоновата диета работи толкова добре върху хората, защото се основава на взаимодействието на различни храни, инсулин и глюкагон и хормоноподобни вещества като ейкозаноиди.
Опростеното обяснение звучи така. Когато човек яде, нивото на глюкоза (захар) в кръвта се повишава. Степента, до която се повишава, зависи от консумираната храна. „Добрите“ храни имат нисък гликемичен индекс (под 50), така че повишават нивата на кръвната захар по-бавно от „лошите“ храни, които имат висок гликемичен индекс (над 65). Когато нивото на глюкозата в кръвта се повиши, клетките в панкреаса отделят хормон, наречен инсулин. Това сигнализира на останалите клетки, че глюкозата трябва да се превърне в съединение, наречено гликоген, което след това се съхранява от черния дроб и мускулите. Гликогенът помага за натрупването на мазнини, но съхранява и самия гликоген в мастните клетки. Когато нивата на кръвната захар спаднат, различни клетки в панкреаса започват да произвеждат хормон, наречен глюкагон. Глюкагонът сигнализира на клетките в черния дроб и мускулите да произвеждат гликоген, който след това се превръща обратно в глюкоза и се изгаря от тялото. Ако нивата на глюкоза останат ниски, тялото започва да преобразува мазнините в енергия.