Зона за хранене

Изискване за влизане:
Удостоверение за завършено средно образование след 9 клас
Цел на изпълнението:
удостоверение за завършено средно образование след 10 клас
еквивалентна степен и професионални знания
Продължителност:
Една година

Лице за контакт: Г-н C. Hennecke
Електронна поща: Този имейл адрес е защитен от спам ботове! За показване JavaScript трябва да е включен!

B1V ви подготвя за кариера в домакинството, търговията на дребно с храни и кетъринга. След това можете да посетите курса за обучение BV (асистент по хранене/обслужване) или професионално училище 2.

Изискване за влизане:
Удостоверение за завършено средно образование след 10 клас
или разрешение за посещение на гимназията
Горно ниво (за ученици от гимназия - G8)
Цел на изпълнението:
Квалификация за технически колеж, ако е приложимо бележка за квалификация
(Допустимост за посещение на гимназия)
и професионални знания
Продължителност:
Една година

B2V ви подготвя за кариера в домакинството, търговията на дребно с храни и кетъринга. След това можете да посетите курса по BV (асистент по хранене/обслужване) или курс, който води до квалификация за технически колеж (Fachabitur) или обща квалификация за вход за висше образование (Abitur).

Изискване за влизане:
Удостоверение за завършено средно образование след 9 клас,
Удостоверение за завършено средно образование след 10 клас,
Квалификация или разрешение за технически колеж
за посещение на горното ниво на училище
Цел на изпълнението:
Професионална квалификация съгласно държавното законодателство
(Държавен сертифициран асистент за
Хранене и предлагане, фокус върху услугата)
и удостоверение за средно образование след 10 клас,
Квалификация за технически колеж и, ако е приложимо, бележка за квалификация
(Право на участие в гимназия)
Продължителност:
2 години

Лице за контакт: Г-жа Ю. Уотдж
Електронна поща: Този имейл адрес е защитен от спам ботове! За показване JavaScript трябва да е включен!

В BV вие придобивате професионална квалификация и можете да работите като държавно сертифициран асистент за хранене и снабдяване в заведенията за обществено хранене и в големите домакинства.

Изтегляния:
Flyer BV

Професионалният колеж "Алиса Саломон" е професионалното училище за стажанти в следните професии:

пекар,
Сладкар,
Специалист продавач в търговията с храни,
Специалист в хотелиерството,
Специалист по системно кетъринг,
Хотелски специалист,
готвач,
Специалист ресторант,
Фризьор.

Специални характеристики на професионалното училище в професионалния колеж „Алиса Саломон“

Езикова промоция за студенти с малко познания по немски език
международни срещи чрез програми ERASMUS,
Организиране на професионални състезания (ценител на пазара, състезание за торти),
Предлагат се допълнителни квалификации: Сертификат за чужд език KMK за професионалисти в хотелиерството, счетоводство за хотелиерски специалисти.

Изисквания за прием и уроци

Всеки, който е подписал договор за обучение, се приема в професионалното училище. Обучението обикновено продължава три години (две години за професионалистите в хотелиерството). Възможно е съкращаване, ако предишни професионални знания могат да бъдат взети под внимание или ако сте се справили добре по време на обучението си.

Като партньори в дуалната система, учебната компания и професионалното училище споделят задачите. Учебната компания отговаря за практическото обучение, професионалното училище дава теоретични знания и задълбочено обучение.

Уроците в професионалните училища се провеждат един или два дни в седмицата.

Пекарите и сладкарите се обучават заедно през първата година от обучението.

През първата година на обучение, обучаващите се от индустрията на хотелиерството получават общо основно обучение за цялата професия в съответствие с разпоредбите за обучение. През втората и третата година на обучение уроците се диференцират все повече според специфичните профили на изискванията за длъжността.

Изпити и степени

Изпитите - междинният изпит по средата и окончателният професионален изпит в края на периода на обучение - се провеждат от изпитните комисии на компетентните камари.

Занаятчийската камара отговаря за професиите пекар, сладкар, специалист продавач в търговията с храни, фризьор.

Търговско-промишлената камара (IHK) отговаря за всички хотелиерски професии: готвач, специалист в хотелиерството, специалист по системно хранене, хотелски специалист, ресторантьорски специалист.

С успешното завършване на професионалното училище можете евентуално да подобрите предишното си свидетелство за напускане:

Удостоверение за завършено средно образование след 10 клас за тези, които са започнали своето професионално обучение без свидетелство за завършено училище или с квалификация след 9 клас.
Удостоверение за средно образование (ЗА), ако професионалното училище е завършено със средна оценка най-малко 3,0. Изискват се и уроци по английски на подходящо ниво. Това е интегрирано в инструкцията за професионално училище в подходяща степен.
Удостоверение за завършено средно образование с бележка за квалификация (FOR/Q), ако средната оценка на свидетелството за професионално образование е 2,5 или по-добра.
Също така придобиването на Квалификация за технически колеж е възможно. За това уроците трябва да бъдат разширени. Броят на заинтересованите страни, които също се нуждаят от съгласието на обучителя, трябва да бъде даден, за да могат уроците да бъдат организирани по съответния начин.

Лице за контакт: Г-жа Хойерман
Имейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. За показване JavaScript трябва да е включен!

Занаятът за печене е професия с дългогодишни традиции. Тази професия вече е съществувала преди 4000 години. Описанието на длъжността винаги се е променяло. Делът на тежкия физически труд е намалял. Съвременните, частично контролирани от компютъра машини улесняват работата на пекаря. Все повече жени учат тази професия. С 3196 регистрирани специалитети за хляб, германската култура за хляб е обявена за нематериално културно наследство през 2014 г. Работата на пекаря е интересна, изключително универсална и устойчива на кризи работа.

Мотото на сладкарката е: "Ние не просто работим. Ние правим деня по-красив!" И те могат да го направят. С креативност и майсторство сладкарите произвеждат вкусен сладолед, пралине, украсени с въображение торти, предложения за закуска и малки ястия. Списъкът е дълъг. Броят на предлаганите чиракувания надвишава броя на кандидатите, така че имате голям шанс да получите чиракуване. Между другото, две трети от всички чираци в сладкарската търговия са жени.

Специалисти продавачи в търговията с храни представят и продават продукти, които се произвеждат или предлагат в пекарни и сладкарници. Понякога към асортимента от продажби се добавят и други артикули. Специалисти продавачи в търговията с храни съветват и обслужват клиентите в търговската зала, а също така се грижат за закупуването на продукти, правилното съхранение и контрол на качеството, подготовката на стоките за продажба, както и осребряването и осчетоводяването на приходите.

Готвачите обработват всички видове храни. Повече разнообразие не е възможно. Така че, ако сте любопитни за вкусовите преживявания, никога няма да ви омръзне като готвач. Трябва да имате определено ниво на подготовка, за да се справите със стреса, топлината в печката и физически по-тежката работа, напр. Б. при поставяне на стоки, да бъдат завършени добре. В замяна готвачите имат чувството си за постижение; Ако отзивите от гостите са положителни вечер, те могат да се гордеят с представянето си.

Професионалистите в хотелиерството гарантират, че гостите са доволни и доволни. Ето защо те винаги остават приятелски настроени и търпеливи, дори когато това всъщност е стресиращо. Обичате да общувате и обичате разнообразието в работата.

От веригите за бързо хранене до ресторантите с пълно обслужване - кетърингът на системата има много лица. Но едно нещо е едно и също навсякъде: гостите нямат много време. Следователно способността да се работи добре организирано дори под натиск във времето и да остане приятелски настроен към гостите и колегите е една от основните компетенции на „систематистите“.

"Ние сме дами и господа, обслужващи дами и господа." Това мото на легендарната хотелска група Ritz-Carlton очертава всичко, което се очаква от добър служител в хотела.

Винаги активен. Винаги в движение. Всеки, който работи като специалист в ресторанта, не седи с офис стол с часове, а поддържа форма във работа. И винаги си сред хората, срещаш интересни хора, преживяваш невероятни истории. Точно подходящ за социални, приветливи и отзивчиви хора .

Сертификат за чужд език на KMK: английски в хотелиерството
От 2007 г. предлагаме на нашите гостоприемници възможност да придобият сертификат за чужд език KMK на английски език.