Знайте всичко - излъчванията за хранене
Повечето хора искат да се хранят здравословно - но на практика това не е толкова лесно. Как да се отърва от захарта? Кои храни са истински витаминни бомби? И как ще изглежда нашата диета в бъдеще? Ние разследваме тези въпроси.
Експеримент - Как да се отърва от захарта?
Постоянни срещи, стрес, концентрация - често не остава много време за здравословно хранене в ежедневието на офиса. Вместо това мнозина прибягват до храна за нервите: захар! Но това е всичко, но не и здравословно. Затова консултантът по иновации Арно Клайн се опитва да се отърве от „сладката отрова“. Отсега нататък той вече не иска да яде продукти, които съдържат рафинирани захари. Ще го придружим в неговия самоексперимент. Ще издържи ли? [към видеото]
Кейл
Кейл: отдавна е култ в някои региони на Северна Германия. Но сега той напредва и в международен план, особено в САЩ, за да се превърне в кулинарна мегазвезда. С основателна причина: не само е вкусно, но и изключително здравословно и дори се казва, че се бори с рака. Какво всъщност има в зеленото зеле и какво наистина може да направи? Ние го разгледахме отблизо.
От глобална гледна точка „яденето“ е един от най-големите рискове за здравето. От една страна няма достатъчно храна, от друга страна хората ядат твърде много или твърде нездравословно. Освен това настоящата диета заплашва нашата планета. Как може да се хранят и хранят 10 милиарда души през 2050 г., без да се разруши земята? Това е, което 37 учени са изследвали и съставили хранителен план за световното население: Планетарната здравна диета. Как изглежда точно? [към видеото]
Реторти месо
Идеята за производство на тъкан в епруветка - тоест "in vitro" - първоначално идва от медицината. Но защо не се произвеждат и пържоли и шницел в биореактора? Една мускулна стволова клетка може да произведе месо, което да нахрани милиони. Без да убие животно! Ин витро месото - надяват се изследователите - може да направи фабричното земеделие излишно в бъдеще, да спести ресурси и да опази околната среда. Това наистина ли работи? [към видеото]
Факти за картофите
Техните предци идват от Южна Америка. От там завладяха света - картофа. Независимо дали са пържени картофи, кнедли или обикновени варени картофи - разнообразието и подготовката им са огромни. Но как се справяте правилно с картофите? Готвене със или без черупка? Къде са витамините? И е по-добре да ги ядете топли или студени?
Медузи хрупкави
Лигави и колебливи - медузите. Малцина могат да си представят, че ги ядат. Двама гастрофизици сега искат да променят това. Те виждат голям потенциал в лунните медузи всъщност да попаднат в нашите чинии. Без мазнини, без захар, почти никакви калории - медузите ли са добитъкът на бъдещето? [към видеото]
Модерация: Томас Ранфт
Излъчване: hr-fernsehen, "alleswissen", 31 октомври 2019 г., 20:15 ч