Знаете състава на храните; AT

След различни регламенти [(ЕО) № 41/2009, (ЕС) № 1169/2011, (ЕС) № 609/2013, (ЕС) № 828/2014] информацията за потребителите относно данните за храните стана повече и по-точно.

продукти продавани

Тези разпоредби ясно определят какво представлява глутенът, в какви храни е той и как трябва да бъде етикетиран.

Това определя прага на съдържанието на глутен за продукт, обявен за „без глутен“ при 20 mg/kg (= 20 ppm). Твърдението „много ниско съдържание на глутен“ се приема, когато крайният продукт, съдържащ глутен, има съдържание на глутен между 21 и 100 mg/kg (= 100 ppm).

Лого на зачеркнатото ухо, обозначаващо продукт без глутен.

Освен това алергените трябва да бъдат декларирани върху всички хранителни продукти, продавани на потребителите. Това се отнася както за пакетирани продукти, така и за продукти, продавани на едро. Ако върху продукта няма етикет със съставките, продавачът трябва да представи списък, в който се споменават всички съставки, съдържащи се в крайния продукт.