Знаете ли защо доматеният сок е много по-добър в самолета Femme Today Le MAG

Смущенията, които тялото ни среща в самолет, нарушават вкуса. Ще ви обясним всичко.

доматеният

Може би сте забелязали, че храната, която се сервира на борда на самолет на дълги разстояния, е далеч от нашия празник. И все пак, ако го консумирате на суха земя, ще ви се стори много по-вкусно. Докато една чаша доматен сок изглежда много по-добре на височина. Но защо е така ?

Първа причина: атмосферата в кабината

В самолета, поради климатика, атмосферата в кабината е много суха. Нивото му на влажност се движи около 12%, докато идеалната влажност в дома обикновено е между 40 и 60%. В резултат на това устата и носът са сухи, а вкусовите рецептори се подуват и губят голяма част от своята прецизност. Те стават по-малко чувствителни към солени и сладки вкусове. Не е лесно при тези условия да се насладите на подноса си с храна. Според проучване на института Фраунхофер, атмосферата в кабината на самолета намалява способността ви да откривате вкусове с около 30%.

Втора причина: шумът нарушава нашите усещания

Шум от реактивни двигатели, разговори на пътници ... Звуковата среда в самолета далеч не е спокойна. Учените обаче са доказали, че когато се случва прекомерно, това нарушава усещането за вкус. По-специално за получаване на сладки и солени сигнали. Въпреки че вкусът, който японците познават много по-добре от западняците, той е твърде развит: това е Umami, петият вкус. В училище ни учат, че има 4 вкуса: Солен, Сладък, Горчив и Киселинен. Има обаче пети вкус, известният Умами. Сладък и сладък, той се съдържа в телешкия бульон, соевия сос и всички храни, богати на глутамати, черен чесън, но също и в доматен сок. Ето защо вашият доматен сок е толкова вкусен на височина, в кабината под самолет под налягане.