Знаете ли за планетарния здравен план Eatology
19 юли 2019 г. | Здраве
Проучване, проведено в сътрудничество с медицинското списание The Lancet и по инициатива на EAT Foundation, предлага стратегии за подготовка за предизвикателствата на население от 10 милиарда жители до 2050 г.
Публикувано през януари 2019 г. от група от 37 учени от 16 различни страни, изследването представя списък с препоръки за промяна на съдържанието на нашите плочи с цел опазване на околната среда и здравето ни.
Яжте добре за нашето здраве
Кръстен „Планетна здравословна диета“, целта на инициативата е да се бори със рисковете за здравето, свързани с нашите модели на производство и консумация на храни.
Достъп до храна достатъчно количество и в богато хранително качество все още не е застрахован за цялата планета.
В другия край на скалата, преяждането и качеството на храната в „богатите“ страни създават значителни проблеми в областта на общественото здраве.
Днес 2 милиарда души са с наднормено тегло или затлъстяване по целия свят.
И за околната среда
Екологичната тежест на нашето производство на храни очевидно също не е нулева. По-специално, използването на производствени техники, които се основават на планетарните резерви и влошават нашата околна среда: използване на вода и неконтролирано напояване, замърсяване на въздуха и водите, масово използване на пестициди, бързо намаляване на риболовните резерви и др.
Чрез ефект на снежна топка флората и фауната също страдат от съвременните земеделски и хранителни методи. Обезлесяването и масовото използване на палмово масло са примери за това.