Знаете ли вече какво може да направи Арония, правя го по различен начин
Попаднах на плодове арония за първи път от няколко години, когато леля ми подари сок от арония за Коледа. Но не се занимавах повече с това. Superfood никога не ме е интересувал. „Това вероятно ще е поредният шум, който скоро ще се изпари“, помислих си. Миналата година разбрах, че моята приятелка Реджина има храсти от арония на 1,5 хектара и използва плодовете за приготвяне на сок, сироп, пикантно желе, плодов спред, чай, прах и много други. произведени. Тогава зрънцето арония беше малко по-интересно за мен. Опитах първите продукти. Особено харесах чая. Реджина и съпругът й Йозеф наскоро станаха производители на нашата група за изкупуване на храни Food X. Това ме накара да разгледам по-отблизо аронията. И не е съвсем безинтересно да се знае какво може да направи зрънцето. Направих някои изследвания за вас и днес бих искал да ви дам малко представа за местната суперхрана.
Плодовете арония първоначално идват от Северна Америка. В Източна Европа отдавна се смята за народно лекарство за всякакви заболявания и сега е стигнало до Западна Европа. Тъй като цветята му напомнят тези на ябълковия цвят, той се нарича още „арония“. Основната обвивка също показва, че тя е свързана с ябълката. Плодовете арония узряват от май до септември, преди да бъдат събрани и преработени в различни продукти. Активните му съставки много приличат на бъза, но зрънцето арония съдържа още повече от ценните полифеноли.
Power power Aronia - витамини, минерали и микроелементи
Плодовете арония са пълни с витамини и минерали. И всички те имат положителен ефект върху нашия организъм. Таблицата по-долу дава кратък преглед:
| Витамин В1, В2, В6, В12 | Нервна система, енергиен метаболизъм, мазнини и Протеинов метаболизъм, имунна система, образуване на кръв |
| Фолиева киселина | Регенерация на клетки, образуване на кръв, нервен метаболизъм |
| ниацин | Енергиен и нервен метаболизъм |
| Пантотенова киселина | Хормони на растежа и стреса |
| витамин Ц | Антиоксиданти, имунна система, метаболизъм на желязото |
| Витамин А | Зрение, имунна система |
| Витамин D3 | Костен метаболизъм, имунна система, здраве на червата |
| Витамин Е. | Защита на клетките, кръвообращението, съдовата защита |
| Витамин К | Съсирване на кръвта, костите, кожата |
| Калций | Кости, зъби, нервна система, съсирване на кръвта |
| магнезий | Мускули, нервен метаболизъм |
| калий | Сърдечна функция, нервна система, воден баланс |
| желязо | Образуване на кръв, транспорт на кислород |
| мед | Костен метаболизъм |
| манган | Костен метаболизъм, имунна система |
| цинк | Кожа, коса, имунна система |
Източник: Small Berry - Big Impact; Кукла; 2013
Суперсилите на плодовете арония
В допълнение към влиянията на околната среда, нашият начин на живот определя нашето здраве. Сега начинът ни на живот не винаги е най-здравословният и влиянието на околната среда става все по-токсично. Лекарствата, рентгеновите лъчи, замърсителите на въздуха, алкохолът, никотинът, ултравиолетовите лъчи, но също и стресът, прекомерното физическо натоварване и възпалението в тялото са фактори, които освобождават в нас така наречените „свободни радикали“. Това създава „оксидативен стрес“ и уврежда човешките клетки. Звучи зле, когато го обобщавам по този начин. Витамин С и флавоноидите (подгрупа на полифенолите) в плодовете arione намаляват активността на свободните радикали. И те засилват клетъчната защита, противодействайки на оксидативния стрес и помагайки на клетката да се възстанови.
В обобщение, плодът арония може:
- Укрепване на имунната система
- Подкрепа при кожни заболявания и алергии
- Подкрепа на чернодробната функция
- Подкрепа при стомашни и чревни заболявания
- Регулация при високо кръвно налягане
- Регулиране на липидния метаболизъм
- Регулиране на нивата на кръвната захар при захарен диабет
- Противовъзпалително
- Обновява и предпазва клетката от оксидативен стрес
Това е доста спретнато за толкова малко зрънце. Океанската суперхрана явно не е необходима. Забележка: Аронията не е заместител на медикаменти или медицинско лечение. Той обаче поддържа и допълва балансираното и здравословно хранене и начин на живот.
Няколко съвета за приемането му
Попитах накратко Реджина за ефектите от плодовете, тъй като тя е експерт и работи с плодовете арония от дълго време. В интернет има много митове за дозирането на. И има някои доста ужасни приказки. Препоръките на Реджина са: „Слушайте тялото си. Използвайте арония като добавка към вашата здравословна диета. Почувствайте себе си и правете/яжте това, което е полезно за вас. "
Като ориентир се препоръчва 150 ml сок без концентрат или шепа плодове на ден. Тъй като всеки организъм работи по различен начин, всеки трябва сам да разбере кое е добро за него. Regina препоръчва режим на сок от арония от 4-5 седмици. След това трябва да направите почивка за около 1 месец, тъй като сокът детоксикира и стимулира метаболизма много.
Congee с арония на прах - обожавам този цвят!
150 мл сок може да се разрежда с ябълков сок, чешмяна вода или сода. Прахът е идеален за мюсли или смути. Може да се използва и за печене. Въпреки това, когато се нагрява, зрънцето губи голям брой от силните си вещества, поради което Regina препоръчва да се консумират плодовете възможно най-пресни. Следователно сокът, който не е от концентрат, е идеален, когато нямате пресни плодове. От 2019 г. ще има възможност да прибирате плодове арония сами в Йозеф - естествен сорт. Вече го чакам с нетърпение!
Източник на доставка: Ако живеете във Виена, можете да получите продукти от арония от Йозеф - устойчив сорт всяка събота на органичния пазар в Lange Gasse. Също така сме в процес на намиране на допълнителни търговски партньори във Виена за отличните продукти. Ако се интересувате от себе си или ако познавате някого, моля, пишете ми имейл.