Изгаряне на мазнини Содата с бургер - дяволска комбинация - WELT
Що се отнася до храната, германците имат ясни идеи. То трябва да бъде с добър вкус, да бъде здравословно и трябва да бъде бързо - това показва докладът за храненето на Федералното министерство на земеделието.
Източник: Die Welt/Lena Mosel
Захарните напитки са не само калорични. Те също могат да забавят изгарянето на мазнините - ако ги пиете с богато на протеини ястие. Проучване, което разваля апетита ви.
Подсладените напитки са с високо съдържание на калории и не ви пълнят. Нарича се още празни калории; тялото не получава много от напитките, с изключение на много енергия. Трябва да се отървете от тази енергия, ако не искате да напълнеете.
Това е известно. Но това очевидно в никакъв случай не е всичко, което говори против захарните напитки. Това сочи проучване, публикувано от специалисти по хранене в списание "BMC Nutrition". Сладките напитки могат да действат като истинска спирачка за изгарянето на мазнини - ако ги пиете с храна, богата на протеини. Сода с хамбургер или кола с пържола? Така че това би било двойно глупава идея.
Така че кафето в крайна сметка е здравословно, най-вече
Кафето е популярно и неговите ефекти върху здравето винаги са противоречиви. Дългосрочно проучване вече доказа положителните ефекти: Пиещите кафе умират по-рядко от сърдечно-съдови проблеми - и черният дроб очевидно работи по-добре.
Източник: N24/Fanny Juschten
Шанон Касперсън, който ръководи проучването, е член на изследователския екип на Министерството на земеделието на САЩ. Страната има огромен хранителен проблем и много американци имат сериозно наднормено тегло. Това се дължи и на фаталната им любов към сладките напитки. Между другото не само колата е проблем. Шанон Касперсън и нейните колеги са знаели от предишни проучвания, че портокаловият сок не само съдържа много захар - той също забавя изгарянето на мазнините след закуска.
Пробно хранене: шунка, сирене, бял хляб
И така, как популярната комбинация от безалкохолни напитки и месо влияе на организма? Касперсън и нейните колеги поканиха 27 доброволци, 13 мъже и 14 жени, да направят експеримент. Всички бяха на възраст между 18 и 28 години, здрави и още не твърде дебели. Всеки участник прекара един ден в стая, която имаше прозорци, за да гледа навън, и врата за спешни случаи. Имаше легло, тоалетна, телевизор и т.н.
Но стаята остава заключена по време на опита. Изследователите успяха да измерват въздуха, който се подаваше в стаята, както и отработения въздух. От данните за измерване на въздуха и стойностите от урината на участниците, изследователите успяха да изчислят много точно какво се случва в техния метаболизъм, технически термин: метаболизъм. Тези лаборатории се наричат още "метаболитни камери".
Участниците получиха закуска и обяд с двете ястия: шунка, бял хляб, сирене чедър, масло и картофи. Точно по 500 килокалории всеки. Но понякога 15 процента от тези калории се състоят от протеини, понякога 30 процента. Тогава делът на шунката в храната беше по-висок.
По време на хранене имаше напитка за всички, 360 милилитра червена, сладка течност, съставена от вода, череша на прах - и захар или подсладител. Захарната напитка имаше 120 калории. Вариантът на подсладителя е добър като никой. Но вкусът не биваше да се различава, хората не знаеха каква храна какво пият.
Апетитът за солена храна се засилва след сладка напитка
Измерванията показаха, че ако в напитката има захар, участниците не само консумират повече калории. Вашето тяло също изгаря по-малко мазнини след хранене. С нормалните им движения в лабораторията, с дишането, храносмилането и т.н. Окисляването на мазнините намалява средно с осем процента. Ако в храната имаше повече протеини, ефектът беше още по-голям. Това изненада особено изследователите, те пишат в своята оценка.
Те подозират, че черният дроб може да бъде претоварен от метаболизирането на протеините, докато изгаря излишните въглехидрати от захарта. Но нейното проучване не може да даде обяснение, а само констатациите.
Ето как крайните продукти трябва да станат по-здрави
Министърът на земеделието Кристиан Шмит иска по-малко сол, захар и мазнини в готовите продукти. Производителите трябва доброволно да се споразумеят за целевите стойности и да адаптират своите рецепти до средата на 2018 г.
Източник: N24/Achim Unser
Консумацията на сладки напитки може да доведе до това човек да напълнява по-лесно мазнините и да напълнява по-бързо, пишат те, "особено когато тези напитки се комбинират с богата на протеини храна". Трябва да следите състава на хранителните вещества в храната - а не само броя на калориите.
Участниците попълниха и въпросници в своите лабораторни камери. Ако бяха пълни, за какво друго биха имали апетит? За съжаление, ако черешовата им напитка съдържаше истинска захар, нещо друго се промени в тях: апетитът им за още по-солена храна се увеличи.
Уличната храна е новата бърза храна
Опитвали ли сте някога цветни бургери, черен картоф или печен пудинг? Всичко това се предлага в залата за улична храна на Зелената седмица в Берлин. Това означава "привличане на внимание на всяка цена".