Запитване-отговор covid срещу безопасността на храните
Националната служба за безопасност на хранителната верига (Nébih) е събрала възможни аспекти на безопасността на храните в настоящата вирусна ситуация.
Може ли коронавирусът COVID-19 да се зарази чрез храна?
Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), понастоящем няма доказателства, че вирусът се разпространява чрез храната. Възможността за предаване на вируса на повърхностите чрез кашляне и кихане е минимална, разпространението му е главно чрез капкова инфекция.
Колко дълго коронавирусът COVID-19 е жизнеспособен на повърхности?
Коронавирусите могат да оцелеят в продължение на няколко часа или дори няколко дни на различни повърхности (в зависимост от типа на повърхността, температурата, влажността, щама на вируса, количеството).
Необходимо ли е да се дезинфекцират кухненските повърхности по-често?
В зависимост от употребата и приложението понякога е необходимо да се дезинфекцират кухненските повърхности не само с оглед на епидемиологичната ситуация, но и въз основа на общите хигиенни съображения. В тази ситуация обаче е необходимо да се дезинфекцират кухненските повърхности, които се докосват на ръка по няколко пъти на ден, като масата за хранене, дръжките и дръжката за охлаждане.
Как да дезинфекцираме кухненските повърхности?
Почистването и дезинфекцията са два отделни процеса. Повърхностите трябва да се почистват от повърхностни замърсители преди дезинфекция, но това може да остави патогенни микроби на повърхността. Дезинфекцията изисква химическа обработка (хипо разтвор или 70% алкохол). Разредете дезинфектанта до концентрацията, препоръчана от производителя, и го оставете на повърхността за времето, препоръчано от производителя, след което измийте повърхностите в контакт с храна (маса, плот) с много вода. Когато използвате дезинфектанти, винаги носете защитни ръкавици и избягвайте да вдишвате парата на дезинфектанта или следвайте други предпазни мерки върху опаковката.
Как да изхвърляме битовите отпадъци?
Само отпадъците, генерирани в кухнята, трябва да се изхвърлят в кухненските боклуци и да се изпразват ежедневно.
Тези, които имат симптоми на заболяването и следователно са изолирани в домакинството си, трябва да събират инфекциозни отпадъци (например хартиени кърпички) в двойна пластмасова торба за отпадъци.
Термичната обработка може да убие коронавируса?