Знаете ли ползите от пълнозърнестите храни?

Тези, които са виждали диетолог-диетолог в миналото, знаят, че има два вида зърнени храни: пълнозърнести и рафинирани зърна. Какви са ползите от пълнозърнестите храни ?

знаете

Какво означава терминът „пълнозърнест“? Зърнените зърнени култури се състоят от три части: обвивка, зародиш и белтъци (или бадем). Терминът „пълнозърнест“ означава, че тези три части са запазени.

В сравнение с рафинираните зърнени храни, те са по-богати на фибри и осигуряват два до три пъти повече желязо и витамини В и Е. По-засищащи, те имат по-нисък гликемичен индекс: техните въглехидрати повишават нивата на кръвната захар малко след хранене. Влакната на пшеницата подпомагат чревния транзит; тези в овес и ечемик улавят част от мазнините от храната в храносмилателния тракт и спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.