Знаете ли, че това се случва, когато ядете къпини на Netamin
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
Черният плод, леко стипчив вкус на къпини узрява в края на лятото, началото на есента. Безброй сортове къпини живеят по света както в горещ, така и в студен климат, много от които могат да бъдат намерени в Унгария. Това е основно растение от гори, горски ръбове, сечи, храсти, но се отглежда и в градини и малки градини. Можем да го ядем суров, но можем да направим сладко, сироп от него или да печем различни вкусотии от него. Къпините обаче са не само вкусни, но и изненадващо полезни - Хипократ вече е описал техния общ лечебен ефект! Прочетете, за да научите повече за къпините!
Историята на къпините
Къпините (Rubus) са род растения, принадлежащи към подсемейство Rosoideae от семейство Rosaceae. Популярните му унгарски имена са къпини, къпини и черни малини. Това е едно от най-старите плодове, събирани и консумирани оттогава, тъй като от древни времена е бодливо диво растение в полета и горички. Къпини са открити и сред находките от семена, открити при разкопките на швейцарски купчини от бронзовата епоха.
Древните гърци и римляни не само като храна, но използвано е и като лекарство, главно за лечение на подагра, но къпините са били използвани и срещу други заболявания. През Средновековието от корените на растението, Чревни проблеми, треска, болки в гърлото се лекуваха с отвари, направени от кората и листата. Според Лондонската фармакопея от 1696 г., къпиновото вино се е използвало като укрепващо сърцето средство, а според документ, оставен ни от 1771 г., къпините могат да се използват и за лечение на язви.
Къпините са широко разпространени по целия свят, с изключение на пустините. Има повече от 40 вида, по-голямата част от които все още растат в дивата природа и до днес. Отглеждането на къпина е най-често в Съединените щати. Разпространява се в Европа, Англия, Германия и Унгария.
Полезните ефекти на къпините
Отличен източник на антиоксиданти:
Къпините са изключително богати на антиоксиданти: фенолните киселини, флавоноидите и флавонолите (особено антоцианозидите) помагат на организма да се бори с вредните свободни радикали. Благодарение на този антиоксидантен ефект, редовната консумация на къпини може да намали риска от редица дори животозастрашаващи заболявания.
Стимулира мозъчната функция:
Изследванията показват, че антиоксидантните полифенолни компоненти в къпините предпазват мозъка от процесите на стареене, които могат да доведат до загуба на паметта или болест на Алцхаймер. Редовната консумация на къпини може да подобри когнитивните способности, да ни поддържа духовно свежи.