Знаете как да изберете сурими - Le Parisien

Консумация. Французите обичат тези пръчки, които трябва да съдържат поне 30% риба. За да сте сигурни, по-добре е да обелите етикетите.

Кълнат като аперитив или разпръснати на филийки в нашите салати, той се кани на масата на нашите празници. Сурими, тази портокалова пръчка, е популярна сред французите. Три четвърти биха го консумирали през годината и почти половината няколко пъти месечно. „Ние не сме далеч от килограм годишно и на жител, това е огромно! »Забележки Пиер Комер, генерален делегат на рибната промишленост. „Перфектно е за децата, когато нямам време да готвя, те го обичат!“ »Потвърждава парижка майка. Но храната, публикувана от режима на Дюкан, също е обект на всякакви подозрения. Обвинен, че е направен с по-малко благородните части на рибата, той редовно се нарича "морски късчета".

рибено месо

Грешно? Пръчките, резултат от традиционната японска рецепта, внесена във Франция през 80-те години, се приготвят от "рибено месо, смесено с нишесте и масло, обикновено рапица", отбелязва проучване на потребителската асоциация CLCV. От друга страна, в пръчките няма скъпи ракови крака, които обикновено приемат своя оранжев цвят „от смеси от екстракт от раци и синтетични аромати“.